磷脂对开食阶段或快速生长期的鱼苗有很好的生长促进作用，可提高幼鱼的成活率，生长率及增重；

在饲料中添加适量大豆磷脂油粉，可提高蛋白质的利用率，促进蛋白质的沉积；

磷脂有乳化分散的功能；可促进饲料中脂类的消化吸收，降低饲料铒料系数，提高饲料转化率;

饲料中添加大豆磷脂油粉可促迸鱼杆脏对n-3多不饱和脂肪酸的生理合成和防止脂肪杆等疾病的发生；

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磷脂具有表面活性和生理功能，在食品、一药和化工等行业有广泛的应用。在化妆品中添加，具有乳化、安定和香料固定作用。油漆中添加，可以缩短捏合时间，防止颜料沉淀，并有良好色度。橡胶中添加，具有软化、分散、促进硫化和防老化功能。皮革中添加，能使油渗入皮革并能使皮革柔韧。磷脂广泛应用于食品工业，具有较好的营养价值和生理功能，同时还具有乳化、分散、柔软和炕氧化功能。磷脂中含有磷、氮碱和不饱和脂肪酸等，均为人体必须物质，对新血管病、什经衰弱、肝言及肺截核均有辅助疗孝。

物化性质：

浅黄色至棕色透明或半透明的黏稠状液态物质，或白色至浅棕色粉末或颗粒。大豆磷脂中约含24％卵磷脂、约25％脑磷脂、约33％肌醇磷脂。相对密度(d425)为1．0305。部分溶于水，但易与水形成乳浊液。部分溶于乙醇，易溶于已醚、shi油醚、本及氯防。乳化作用强。

 提高生长效率和饲料转化率

1 猪 国内外的研究表明，在仔猪断奶后14d内由于胆汁分泌不足，仔猪对脂肪的乳化能力较弱。在仔猪饲料中添加磷脂可提高日粮粗蛋白质和能量的消化率，减少因消化步良导致的腹泻，促进代谢，改善增重和饲料转化率。Gunther(1994)研究表明，在断奶仔猪日粮中添加 0.2%脱油大豆磷脂，仔猪的日增重比对照组提高9.5%，料重比降低 7.5%;添加0.6%日增重提高17.1%，料重比降低12 %。甘溢凌(2000)进行的大豆磷脂对断奶仔猪的试验表明，添加大豆磷脂组仔猪日增重提高6.8%，饲料大豆磷脂粉，节约饲料约5.4%。在生长猪日粮中添加大豆磷脂也有同样的效果。李立(1999)的试验表明，生长猪日粮中添加 5%大豆磷脂，日增重可提高7%。

2 牛 有研究证实，添加磷脂可显著改善小牛对人造奶中非乳脂的消化率。在小牛饲料中添加大豆磷脂40～50g/d，5个月中试验组平均日增重为 870～880g，比对照组提高53%-64%。同时在饲料中添加磷脂和脂肪，可解决给小牛喂酪蛋白、乳糖、矿物质和维生素的合成日粮时出现的代谢紊乱和生长迟缓问题。

4.3.3 家禽有研究报道，在肉仔鸡料中添加磷脂可改善仔鸡的生长状况，并可增加肝中维生素A的贮存，饲料大豆磷脂粉多少钱，促进骨的生长。耿庆辉(1996)的试验表明，在肉鸡日粮中添加2%改性磷脂，可提高增重7 %～10%，饲料报酬提高5%～8%;给产蛋鸡饲喂含1.5%大豆磷脂的饲料，产蛋率提高9.9呢，饲料报酬提高9.2%。常开成(1998)用浓缩大豆磷脂全部替代蛋鸡日粮中3%的油脂，添加磷脂组蛋鸡多产蛋7.l%，蛋白质消耗减少7.2%。

4 水产动物鱼类在孵化后的快速生长中，需要丰富的磷脂来构成细胞的成分，当磷脂的生物合成不能充分满足仔鱼的需求时，需要在饲料中添加磷脂。另外，饲料中的磷脂还能促进甲壳动物对胆固醇的利用，提高甲壳动物的生长和成活率。虾在不同生长时期对磷脂的需要量不同，饲料大豆磷脂粉供应商，幼虾因不能合成足够的磷脂供生长和代谢的需要，因而幼虾对磷脂的需要量高。Abramo等(1981)的研究证明，饲料大豆磷脂粉供应，龙虾需要卵磷脂以确保它在脱壳期间的生存。日本科学家指出，日粮中含0.5%～l%的磷脂对幼虾的生长和成活是必需的。薛永瑞等(1989)的试验表明，在鲤鱼饲料中添加 2%的改性大豆磷脂，比对照组增产 30.7%，饲料系数降低0.21，饲料成本降低了9.63 %。在饲料中添加 4%或 8 %的大豆磷脂，明显降低了大西洋鲑的饵料系数。Kanagana等(1985)报道，在虾料中添加 1%大豆磷脂可提高虾的生长速度和成活率。

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