大家习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经 素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，五谷粉代加工，气味合而服之饮食调理的原则。

保质期要新鲜的。因为五谷粉与空气长期接触后，某些成分容易氧化（例如酚类化合物、维生素E、不饱和脂肪酸等），同时淀粉容易吸收空气水分，使得适度变大，促进微生物的生长繁殖，不利于保存。所以五谷粉买日期新鲜的，且开灌后注意密封保存、阴凉处放置（或冰箱冷藏）、及时吃完。一旦有异味不要再吃。

有***认为，打磨豆浆里不要添加淀粉类食物，如绿豆、大米，否则豆浆会变成糊糊，口感很差。除了口感上的考虑，将大豆与粗粮、淀粉类豆子的粉混合在一起，营养上会不会有什么不妥之处？

纯豆浆的确必须是用富含脂肪和蛋白质的黄豆、黑豆等制作，可以添加各种坚果，因为它们也都是富含脂肪和蛋白质的原料。淀粉类食物只能做成豆沙、糊糊，却不能做成乳白色的、滑爽的豆浆。

从营养学角度来说，五谷粉生产厂家，每种食物都有其***适合的烹调方法，不是所有食物打成粉吃都能吸收得好。像***，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才***被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃好。如葡萄籽中含有原花青素 ， 只有通过一定技术萃取出来，人体才能更好地吸收，单纯靠打粉来吃，五谷粉，无法获得其有效成分。打粉前，所使用的谷类、豆类和菜籽等原料都已制熟。然而，药食同源之品的生、熟不同，功效也不一样。

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