在19世纪早期，巴黎的Bernard Courtois大量制造硝石（钾，KNO3），用海藻灰作为钾的来源。1811年的一天，含碘，他添加硫酸后看到了紫色的烟，其冷凝形成了有金属光泽的结晶。Courtois猜测这是一种新的元素。他给了Charles-Bernard Desormes和Nicolas Clément 一些，实施了系统化的研究并确认了它。在1813年11月，他们在巴黎皇家学院展示。Joseph Lussac确认了它的确是一种新的元素，访问巴黎的Humphry Davy确认了这个结果。Davy送了一份报告给伦敦皇家学院，之后被错误的假定他是发现者，这个信念持续了超过50年。

碘是人体(包括所有的动物)的必需微量元素，为卤族元素之一，碘，碘在卤族元素中化学活性***弱，但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界。碘微溶于水，水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性。碘易溶于乙醇、甘油等有ji溶剂。碘遇淀粉呈蓝色，据此可以作定性、定量检测。海藻中碘含量***丰富，并为提取纯碘的主要原料。工业上碘亦来源于海藻，主要用于yi药、燃料、感光材料及化学试剂等。

人从食物、水和空气中每日摄取的碘总量约100-300ug，主要以碘化物的形式由消化道吸收，其中有机碘一部分可直接吸收，另一部分则需在消化道转化为无机碘后，才可吸收。肺、皮肤及粘膜也可吸收极微量的碘。人体碘的来源约80%-90%来自食物，10%-20%来自饮水，5%的碘来自空气。

膳食和水中的碘主要为无机碘化物，经口进入人体后，在胃及肠上段被迅速、完全吸收，一般在进入胃肠道后1小时内大部分吸收，3小时内几乎完全被吸收。有机碘经肠降解释放出碘化物后方被吸收，什么食物含碘，但甲状腺素碘约有80%可直接吸收。与氨基酸结合的碘可直接被吸收。而同脂肪酸结合的有机碘可不经脏，由乳糜管进入血液。被吸收的碘很快转运至血浆，遍布于全身各组织中。膳食钙、镁以及一些***等，碘缺乏，对碘吸收有一定阻碍影响。蛋白质、能量不足时。也妨碍胃肠道内碘的吸收。

碘在体内主要被用于合成甲状腺素，甲状腺从血液中摄取碘的能力很强，甲状腺中碘的浓度比血浆高25倍以上。

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