淡水小龙虾的水质管理

适时换水平时定期或不定期加注新水，原则是蜕壳高峰期不换水，雨后不换水，水质较差时多换水。一般每7d换水1次，高温季节每2～3d换水1次，每次换水量为池水的20％～30％，使水质保持“肥、活、嫩、爽”。有条件的还可以定期地向水体中泼洒一定量的光合细R菌、硝化细R菌之类的生物制剂调节水体。

3．调节pH值每15d泼洒一次生石灰水，用量为1m水深时，每亩10kg，使池水pH值保持在7．5～8．5之间，同时可增加水体钙离子浓度，促进淡水小龙虾蜕壳生长。发现水质败坏，且出现淡水小龙虾上岸、攀爬、甚至***等现象，必须尽快采取措施，养殖龙虾好养殖，改善水环境。具体方法：(1)先换部分老水，用T氯海因0．3×10“对水体进行泼洒消毒后加注新水。(2)第二天用沸石粉20×10～、益水宝(枯草芽孢杆R菌)0．4×10_6泼洒。(3)以后每隔5d左右，定期向水体中泼洒微生态制剂。利用有益***制剂，使之形成优势菌群来抑制致病微生物的种群数量、生长、繁殖和危害程度，并分解水中有害物，增加溶氧，改善水质。如施用光合细R菌、硝化细R菌、蛭弧菌、芽孢杆R菌、双歧杆R菌、酵母菌等，均能起到上述作用。

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三、适时捕捞成虾、大规格幼虾，调整仔虾密度 开食后15天~20天，为了防止成虾与仔幼虾争饵料和地盘，防止成虾吞食仔幼虾，要把雄性成虾、没有抱籽的雌性成虾、大规格幼虾捕出，为仔虾生长营造一个良好的环境。具体方法采取地笼捕捞，选择网眼较大，不卡幼虾的地笼进行捕捞。捕出的成虾若有抱卵或抱籽的先剔除放回原池，再处理其他虾，养殖龙虾的利润，如果池塘中的仔虾密度过大，可以用密眼地笼捕出部分仔虾，另池养殖或出售。 四、投放水草或隐蔽物 小龙虾池塘中，越冬防冻用的干草及冻死的水花生等，为防止水温升高后腐烂坏水，在开春后应捞出，养殖龙虾成本，有条件的应补充新鲜水草，这样既可作为小龙虾饵料，又可为小龙虾提供隐蔽场所。如果没有新鲜水草，可向池塘中投放一定量已经消毒后的人工隐蔽物，如毛竹筒、枯意杨叶、梧桐叶等。 五、泼洒生石灰 开食后1周，上午10点左右，每亩1米水深池塘用10千克生石灰，兑水化开全池泼洒，一方面消毒水体，清除小龙虾体表的附着物，加速水体中有机物分解，促进肥水；另一方面，增加水体中钙含量，养殖龙虾，便于小龙虾吸收，为以后小龙虾蜕壳作准备。水温15℃以下每月泼洒1次生石灰，15℃以上每半月泼洒1次。 六、泼洒光合细的菌 生石灰泼洒1周后，选晴天中午按每亩使用光合细的菌冻干粉0.5千克，加适量塘水，搅拌后放船舱或其他容器内曝晒1小时~2小时活化，再兑水全池泼洒，建立藻菌相平衡体系，稳定水质。 七、日常管理 每天早中晚各巡逻一次，检查虾的摄食情况、虾的活动情况、水质、池塘是否渗漏等，发现问题立即处理。
淡水小龙虾蛋白质含量高于大多数的淡水和海水鱼虾，脂肪含量相对较低。其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。特别是占体重5％左右的肝R脏(俗称虾黄)，则更是味道鲜美，营养丰富，虾黄中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、微量元素等。红壳克氏原螯虾的肉中蛋白质含量明显高于青壳螯虾的，但肝中的蛋白质含量比青壳螯虾的要低；同时，红壳螯虾的肉中和肝中的脂肪比青壳螯虾要低一些，无论红壳还是青壳螯虾肝中的脂肪含量均比肉中的高的很多
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