溶菌酶

中文名称:溶菌酶；脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;N-乙酰胞壁质水解酶;粘肽;LYSOZYME 溶菌酶;溶菌酶(100MG/ML);鸡蛋白

英文名称:Lysozyme；CHICKEN EGG WHITE LYSOZYME;EC 3.2.1.17;LYSOZYME GRADE VI: CHLORIDE;LYSOZYME， HUMAN;LYSOZYME， HUMAN NEUTROPHIL;LYSOZYME TYPE VI;LYSOZYM;LYSOZYME

CAS号: 12650-88-3

分子式:C125H196N40O36S2

分子量:2899.27014

EINECS号:235-747-3

标准： 企标

天然/合成： 合成            

级别： 食品级

含量： 99%

外观： 白色粉状

包装： 25kg/纸板桶

理化属性： 溶菌酶(LZM)，N-乙酰胞壁胺聚糖水解酶，什么是食品添加剂，一种水解细胞壁肽聚糖，能使一些细菌溶解的碱性蛋白酶。由129个氨基酸残基组成，有4对链间双硫键形成稳定的分子构型。

类别： 化工原料

行业： 食品      

领域： 食品添加剂

运用： 在糕点中加入溶菌酶，可防止微生物引起的腐坏变质现象发生；将溶菌酶应用于食物的保鲜中，其效果也极为明显。

储存方式: 库房保持阴凉干燥通风。

玉米醇

中文名称:玉米醇；玉米朊;玉米朊，食品添加剂的危害，玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白;玉米醇溶蛋白 ;玉米蛋白;玉米蛋白(玉米朊);黍胶质;玉米蛋白， 来源于玉米

英文名称:Zein；Zein maize;Zeins;ZEIN FROM MAIZE;ZEIN FROM CORN;Zein，食品添加剂， purified;ZEIN，NF;ZEIN (TECHN);Zeintech.

CAS号: 9010-66-6

EINECS号:232-722-9

标准： 企标

天然/合成： 天然            

级别： 食品级

含量： 85%

外观： 黄色粉末

包装： 25kg/纸板桶

理化属性： 淡黄至稻草黄色，食品添加剂，颗粒或细粉，不溶于水，主要成分为玉米的组成成分醇溶性谷类蛋白。

类别： 化工原料

行业： 食品      

领域： 食品添加剂

运用： 食品目前仅用于巧克力、麦粒素和其他食品添加，具有增加光泽口感延长货期等优点。

储存方式: 库房保持阴凉、干燥、通风。

壳聚糖

中文名称:壳聚糖；壳聚糖 来源于虾壳;壳聚糖 来源于蟹壳;聚(D-葡萄糖胺);壳聚糖，低粘度:<200 MPA.S;壳聚糖，MV ~600，000;壳聚糖，MV ~1000，000;壳聚糖(M.W.10万)

英文名称:Chitosan；KiOmedine-CsU? B;KiOmedine-CsU?A;Chitosan (200-600mPa.s， 0.5% in 0.5% Acetic Acid at 20deg C);Chitooligosaccharide: Chitosan oligomer;Oligochitosan;Water soluble Chitosan;Chito-oligosaccharide （COS）;Chitosan Industrial Grade

CAS号:      9012-76-4

分子式:C6H11NO4X2

分子量:161.16

EINECS号:618-480-0

标准： 企标

天然/合成： 天然          

级别： 食品级

含量： 95%

外观： 类白色粉状

包装： 25kg/纸板桶

理化属性：无味、无臭，几乎不溶于水，但溶于甲酸和环烷酸等有机酸以及稀无机酸。

类别： 化工原料

行业： 食品      

领域： 食品添加剂

运用： 在食品工业中是一种天然、无毒的保鲜剂、絮凝剂，且可吸附水中镉、铜等

储存方式:库房保持阴凉、干燥、通风。