传统炒菜都是人操作，人凭着经验放油放菜放调味品，炒菜机，机器炒菜的***餐厅，智能餐厅炒菜机，为什么这么多人去吃，味道为什么好吃，现在找着原因了。菜好不好吃，主要是：一、火力（温度控制，每一锅都相同）；二、调味品。三、放菜放料的时间（这个要求相当准确，人工来实现的话，难度较大）如果能控制这三样，就能实现标准化，量化，统一味道，餐厅开店就会更快。 如果要达到以上要求，一个人很难，那只能是聪明的人类围绕着这些要求研发出高精度的机器设备，人与机器相结合，打造更***的生活。

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传统餐饮升级转型的障碍

所以，那些***度较高的餐厅或有一定规模的品牌都会选择慢慢过度的措施。

对于现在能达到智能化餐厅标准的餐厅也不多，然而却有很多家餐厅愿意并接受这项新技术创新、新模式的尝试，这足以证明智能化餐厅对未来餐饮行业的影响有多么大。

然而传统餐厅想要改变新模式、新格局，却要付出非常大的牺牲和成本上的障碍，因为要进行大胆的尝试就意味着要放弃过去所有的格局和模式，那么，什么是智能化餐厅？智能化餐厅是基于互联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过互联网智能化手段及信息管理系统等可显的著条件，来进一步节省餐厅中的员工数量、降低经营成本、提升管理绩效的综合因素。这样一来从品牌***度上或原有的技术产品上都要舍弃太多东西，还会对以前的忠实消费者产生一定的影响。

智能化餐厅应该是什么样的

当然炒菜虽然在中餐的地位很重要，但是在中餐烹饪热食的方法上，可不仅仅只有炒这一种，如外国人会的烤，煎，炸，煮。中餐不仅有烤，智能炒菜机店，煎，炸，煮还有烩，智能自动炒菜机，爆、熘、煸、炝等等二十多种，显然这位外国人还不知道中餐有如此多的热菜烹饪，我们更不会因为没有炒菜饿肚子。

虽然这位外国人提到了炒菜，这种烹饪方式在中餐里重要性的确不低，但是显然是个错误认识，就像一些外国人评价中国菜时说：中国菜之所以丰富是因为他们什么都吃，都是片面不了解中餐的说法。

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