由于它们害怕生活 在碱性的环境中，小苏打，因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2 分钟，然后捞出晾干，装进食用塑料袋里密封起来，便可保存较长的时间。

炒老牛肉前，先用加有少量小苏打的水浸渍，食用小苏打，捞出控干再上浆，烹炒后肉丝会变嫩;炒牛 肉丝时，把新鲜的牛肉切成细丝后，放在稀薄的小苏打溶液中拌一下，炒出来的牛肉纤维疏 松，吃起来又嫩又香。

地毯

大家都知道，在家里，地毯是特别难清理感觉的卫生死角之一，因为地毯上都是绒毛线，小苏打去斑，线与线之间都是间隙，里面一些小灰尘还有毛发之内的东西，小苏打是碱面吗，很难清理干净，其实，只要均匀的将一些苏打在上面，等个半小时左右，再用吸尘器去打理，就很容易清理干净了。

这就是今天给大家带来的苏打的妙用，其实远远不止我说的这些，像家里的一些难去除的污渍，都可以试着用苏打试试。

在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，清洗锅底（把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了）小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。

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