说到老婆饼，一般印象之中都是外表皮有整齐划一的三道口子，内馅是用冬瓜茸做的，而当它传入台湾之后，内馅便改为以单纯的糖为主了，佛山老婆饼代理，则以甜为主，吃完之后就会觉得很油腻。

为什么称点心郎老婆饼叫新派老婆饼呢？这是因为啊，点心郎老婆饼所用的许多原料，跟传统老婆饼都有着极大的区别。

点心郎新派老婆饼是以水果/鲜花作为内馅，吃起来会比较健康。而且每一种水果或鲜花，都是经过工作人员的亲自筛选出来的，你能吃到的每一口馅都是蔬果。

为了让老婆饼闻起来没有油腻感，做出来的每一种馅料都是不加三洋糕粉的。如果馅料里面加了三洋糕粉的话，就容易粘锅，粘了锅就要加入一定量的油，而油又会让内馅慢慢氧化，氧化之后就会让内馅产生油腻感，吃进去的时候难以下咽，而且也不容易消滞。要是从选材到制作过程中都想保留着水果或者鲜花原有的营养，所以啊，新派老婆饼的内馅几乎是不***的。

当然，要做出得人心的新派老婆饼，小麦芯粉自然是功不可没的。点心郎创始人陈纪华师傅在寻找制作新派老婆饼面粉的时候，花费了很多心思。在众多面粉种类中选择了小麦芯粉，但是小麦芯粉又会因为种植地域和地质的不同，而产生了高低之分……来自27个不同地方的小麦芯粉，只有一款能够被采用。尽管陈师傅对小麦芯粉的选择还不是很满意，但是没有办法，在没有找到比小麦芯粉更好的面粉之前，他只能选择小麦芯粉。而且他一直坚信，老婆饼代理，应该还有更好的面粉能作为新派老婆饼的原料，等待他去挖掘。

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2018年12月8日，珠江频道35周年粤语电视流行盛典在中铁诺德广场举行，点心郎作为本次活动的赞助商登场。

点心郎新派老婆饼之所以能够作为“珠江频道35周年粤语电视流行盛典”活动的赞助商是有原因的。不管是从原料、制作工艺、还是在商场是反应的，都是有目共睹的。

我们先来说说原料吧：

【真材实料、还原本色】

传统的老婆饼表面有人工制造的洞孔或划痕，目的是防止馅料因为烘焙而膨胀。新派老婆饼的卖相就跟传统的很不一样，没有前面所说的洞孔或划痕，但是它却能够更好地保存馅料的风味。而且酥皮是不加猪油，取而代之的是清爽的玉米胚芽油，以及制作西式面点的小麦芯粉。

传统的老婆饼馅料基本都是用冬瓜做的，但却又不是纯冬瓜，里面还会加入三洋糕粉、猪油去混合制作，吃进去口感会较为油腻，放久了还会发硬和干结。而点心郎新派老婆饼，加入的是天然的蔬菜花果，馅料里是不加一粒粉的，每一口 都是纯纯果肉呢！

除此之外，还有涂抹在新派老婆饼上的蛋浆。只有健康放羊的农家鸡，才能产出精品级的天然土鸡蛋。淳朴的农家人，一路小心翼翼把鸡蛋运送过来，交由点心郎新派老婆饼的负责人，来赋予它另一种***。着烘焙出来了的金环色泽，仅仅属于蛋浆的原色。工业色素、合成香精，在这里，都不会有他们的一席之地。

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珠江频道35周年粤语电视流行盛典暨2018“品味天下”美食旅游风向标启动仪式，在2018年12月8日在中铁诺德天街举行，点心郎作为本场活动的赞助方之一，为参加活动的来宾提供了特色的岭南美食——点心郎新派老婆饼。

点心郎新派老婆饼的创i始人是陈纪华陈师傅，一个在食品行业从事了20多年的人，对食物的选材以及做工都十分有研究。

新派老婆饼的“新派”二字可不是说说而已，陈师傅为了完成它，足足用了7年时间。

新派老婆饼的面世，跟传统老婆饼相比可真是大有不同的呢！

一个是它很酥，轻轻掰开就能看到里面层层叠叠的酥皮，仔细数一下还能数到10层酥皮呢！还能感受到入口那一瞬间，像雪一般在口中融化~

第二个是它的纯；怎么纯呢？因为用天然蔬果作为馅料，十分顺滑；没有添加其他的糖精色素，吃上去不甜也不腻呢！老人小孩都合适~

第三是它的清，用玉米胚芽油和高i级小麦芯粉，没有刺鼻的猪油味和浑浊的“乡土粉味”，就有种很种很想尝试的冲动~

点心郎新派老婆饼延续中华经典美食的同时，令传统食品到达更完i美的境界。

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