日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义
01品牌、小业态，中国餐饮看得见的未来
日本有62个上市的餐饮，可谓***云集。和民、钻石、物语等旗下有诸多不同业态的子品牌。
例如，钻石集团旗下便拥有270多家店铺，包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅等等形态。顾客并不知晓，看似风格迥异的餐厅，实则很可能是某一个品牌旗下的不同店铺。
未来的中国，也将进入品牌竞争期，谁拥有更强势的品牌，谁就在市场中拔得头筹，抢占优势资源。
借鉴点
虽说在日本餐饮的***很多，但是并不代表小业态就不吃香啊，要是能够将品牌和小业态相互结合，那真是中国餐饮看得见的未来啊。
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日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义04服务员工作服
日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义04
主题餐厅有特色有料花样多质量佳
日本人在很多方面都非常具有想象力，一个简单的餐厅，就可以变着方儿整出多个花样。在日本，主题餐厅很普遍，如：海贼王主题餐厅、动漫主题餐厅。
除了空间装潢上别有巧思，各种奇葩的料理更是店内的一大卖点。在装饰有特色的基础上，更注重产品的质量。
借鉴点
一般来看，国内的主题餐厅很多都重视形式，轻视菜品，华而不实，而日本的则是围绕这主题，非常注重菜品，这才是真正的主题化。
衣研堂—专注酒店工作服的特色品牌，在企业“品良、人正、分担、分享”的文化理念下，以理解餐饮酒店特色文化，融入品味、品质、品格为使命，让酒店工作服成为酒店吸引力!
日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义06
注重感官视觉体验，摆盘突出食材重点
在日本料理的传统文化中，感官视觉总是被视为美食体验中与味觉地位同等的重要部分，因此人们在做日本料理挑时选食材首先考虑精美程度。
如：浅色的食材如豆腐、生虾，会用淡粉色、淡黄色烘托食材。
加上餐具通常不用色差太大的组合，盘式的形状和高低错落有致，具有强烈的艺术美感。从食物的设计到盘碟的装饰，使人们能够体味出日本饮食文化的独具匠心和餐具制作工艺的千变万化。
借鉴点
西餐有一句话：you first eat with your eyes。大意是，在你用餐的时候，你的眼睛是首先在品尝的。
和人与人打交道一样，每一道菜都非常讲究初次印象，如果这道菜卖相好，自然也就令人食欲为之一振，这道菜在顾客的印象中也就成功了一半。
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