南瓜真空低温油炸机
普通油炸是高温油炸,这样的温度对食品中的一些营养成份具有一定的破坏作用,油很快氧化发黑,浪费油。真空低温油炸机 油炸的食物较好地保留了原有食物的营养成分和天然色泽、口感松脆。南瓜真空低温油炸机真空低温油炸的基本原理:利用在减压的条件下,食品中水分汽化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品的油炸。热油脂作为食品脱水供热的介质,还能起到改善食品风味的重要作用。
南瓜真空低温油炸机连续恒温油炸,炸制更均匀,片形更平整,不粘连;南瓜真空低温油炸机连续脱油,产品脱油均匀，含油率更低;不仅节省人力,减轻劳动强度,且从根本上避免了人为因素影响产品质量;比间歇式节电约30% ,节煤约40% ;南瓜脆片真空油炸机采用真空浸糖技术,浸糖时间明显缩短,产品色泽改善,糖液使用周期延长。一 般油炸食品的含油率高达40% ~ 50% ,而真空油炸食品的含油率在10%-20% ,节油30%-40% ,节油***。食品脆而不腻,可贮性能良好。
南瓜真空低温油炸机设备产品参数:
型号: ZK-1200
电压: 380V
规格: φ1200
料筐尺寸: φ1200*600
料框数量: 1组
工作真空度: -0.093~0.098Mpa
工作温度: 70-120°C
真空泵功率: 15+4kw
加热方式:导热油
投料: 100-300kg/次
外形尺寸: 4700*2500*3000