合肥锡纸花甲米线培训学习到徽湘情缘
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安徽合肥锡纸花甲米线培训到徽湘情缘
花甲米线，又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到***各地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
锡纸开心纯花甲、锡纸牛蛙 、锡纸基围虾 、锡纸牛肉米线 、锡纸八爪鱼。
课程安排
1、锡纸花甲的食材的预加工和锡纸的使用原理。
2、锡纸花甲加工的基本标准和工艺步骤。3、锡纸花甲的经营定价原则和成本核算。
4、一系列调味品及原料的货源渠道。
5、花甲米线经营定价原则。
6、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。