合肥夫妻肺片培训学习到徽湘情缘
价格：¥1.00
安徽合肥夫妻肺片培训学习到徽湘情缘
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
卤牛系列：卤牛肉、卤牛肚、卤牛杂、卤牛筋、卤牛排、牛舌、卤牛百叶、卤牛肝等全牛系列
卤素菜：卤干子、卤莲藕、卤海带、卤花生、卤千张、卤毛豆等课程安排
1、香辛料认识与卤汤调制。
2、牛杂等全牛系列处理。3、全牛系列卤制与时间火候控制。
4、卤素菜处理与卤制。
5、卤汤保养与卤菜保管。
6、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。