濮阳县廉盛食品有限公司主营 麻花 月饼 桃酥等食品，***，服务***！欢迎新老客户前来订购！      

我没吃过***的日式桃山月饼，方子来源于网络，制作方法上有一点点改变。虽然与***的桃山月饼可能有差距，但是吃过的都一致好评，相比传统月饼，口感会更细腻，而且不甜腻，色彩上更丰富。本来在网上也能搜索到现成的桃山皮，但我觉得，从皮到馅都是自制的话，吃起来更放心。                                                                                                 

虽然花费的时间比较多。每个步骤我都拍得很详细，看起来很复杂，月饼，只要一步步来，你也可以做出健康美味的月饼。           

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莲蓉月饼的做法：1、取一盆加入转化糖浆，椰蓉月饼，加入少量枧水；2、加入色拉油和吉士粉搅拌均匀；3、取一盆放入中粉，礼品盒月饼，再加入搅拌均匀的糖浆混合液；4、拌匀后放入保鲜袋里室温松弛2小时以上；5、分割皮与馅，按3：7的比例，每个取15克饼坯先搓圆，取35克馅料搓圆；6、把馅料放在中间包住：7、放入月饼模具里；8、把月饼坯直接压在垫上油纸的烤盘上；9、放入烤箱200度烤5分钟定型，取出刷上一层薄薄的蛋液；                                                                             

      10、再入烤箱180度烤15分钟左右即可，等2-3天回油即可食用；烹饪技巧：混合好的粉团一定要松弛2小时以上，月饼的来历，月饼烤完比较硬，等2-3天回油即可食用。                                                               

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桃山月饼的做法：7、将煮软的豆子捞起来，放入到搅拌机里。8、加入适量的清水，不要太多，能搅得动豆子就行了。9、打成豆蓉，打出来的豆蓉大概370克左右。10、将豆蓉放入到不粘锅里，加入50克白砂糖。11、用小火炒至糖溶化，再加入20克麦芽糖炒。12.炒至抱团即可。大概炒了12分钟左右。炒过的豆蓉335克。                                                                  

13、为了取得更细腻的效果，将炒好的豆蓉再过筛一次（你可以忽略）。14、过筛后的豆蓉，好细腻。15、取10克白豆蓉加入到10克蛋黄液里。                              

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