黑米对大家来说是比较熟悉的，在平时我们吃能帮助大家养生，是非常健康的一种滋补美味，而且黑米还可以用来作为主食吃，但是大家吃黑米的时候也要注意，我们需要挑选出***的黑米才行，那么具体如何选购出***的黑米，一起看看吧。

大家挑选黑米还要注意，这时候我们要注意去观察黑米的色泽和外观。一般来说幼稚的黑米有光泽，同时米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰，无虫，不含杂质，这样的黑米比较健康，但是如果是次质、劣质黑米，这样的黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此我们可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是认为染色黑米，这同样是大家挑选黑米的时候可以尝试的方法。

***我们还可以去尝米的味道，我们可以取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。***黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米，大家不要错过。