对于天冷之后停用的饮料冷藏展示柜，至少一个月应通电1-2次，使其运转10分钟。同时在初次停机时，蛋糕展示柜，一定要***维护。饮料冷藏展示柜冷凝器、压缩机大都露在外面，容易沾灰尘等，应用软刷刷掉。清扫冷凝器和压缩机时不要用水冲，以免降低电器的绝缘性能。清洁内壁时应将所有物品、零部件全部取出，展示柜，***进行一次大扫除，同时擦拭干净门封条，展示柜图片，涂上适量滑石粉，以避免发生封条粘连现象。

一般饮料冷藏展示柜的温控器的档位需根据季节、环境温度、使用情况来适当进行调整。夏季温控器置于5或6'较为合适；春、秋季，温控器置于3或4较为合适。使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。

对于直冷式饮料冷藏展示柜，当结霜厚度达5毫米时，需进行人工除霜。日常维护：定期清扫压缩机和冷凝器。定期对饮料冷藏展示柜进行清洁每两个月至少一次，清洁饮料冷藏展示柜时一定要切记断电源。

室内的温度在一定程度上回影响便利店饮料柜的制冷效果，温度变化较大的地方还会增加配件的故障率，玻璃门展示柜的外框容易产生雾水，影响制冷效果。应该尽量保持店内环境温度的稳定，降低压缩机的工作负载。环境温度对冷柜的耗电有直接影响。环境温度升高，就会使冷柜散热变慢，箱内温度下降慢会导致开机时间加长，耗电量增大。拿普通冷柜的实验数据分析，当环境温度达到32时，耗电量是25时的两倍左右，30的耗电量是25的1.6～1.8倍。因此，保鲜展示柜，冷柜应尽可能放在远离热源处，以通风背阴的地方为好。因此应该尽量将饮料柜放置在背光面，在不影响便利店营业的前提下增加遮阳设备。