褐壳蛋鸡。体型较大，蛋重大，刚产蛋就比白壳蛋重。蛋的破损率较低，适于运输和保存。鸡的性情温顺，对应激敏感性低，易于管理。产蛋量较高，商品代小公鸡生长较好，耐寒性好，冬季产蛋率较平稳。
啄癖少，死淘率低，杂交鸡可羽色雌雄鉴别。缺点是日采食量比白壳蛋鸡多5~6克，每只鸡所占面积比白壳蛋鸡多15%左右，饲养管理技术比白壳蛋鸡要求高，蛋中较易出现血斑、黑斑等，耐热性较差。白壳蛋鸡是以莱航品种为基础培育而来的。体型较小，耗料较少，开产早，产蛋量高，产蛋饲料报酬高，单位面积饲养的密度高。适应性强，各种环境条件下均可饲养，蛋中血斑和肉斑率很低，适合集约化笼养管理。缺点是蛋重小，神经质，抗应激性较差，啄癖多，特别是开产初期啄肛造成的伤死较多。
粉壳蛋鸡是指从蛋的颜色上看，介于褐壳蛋与白壳蛋之间，呈浅褐色。主要有以下几个品种：①星杂444。该品种是由加拿大雪佛公司培育而成的三系配套杂交粉壳蛋鸡。商品代可以自别雌雄，鸡绒毛白色。母雏在头的前端与喙连接处有浅褐色绒毛，公雏则无。该鸡产蛋率高，体型小，饲料转化率高，但对环境条件要求高，易受刺激而惊群，抗寒性能较差。商品代鸡20周龄体重1.40~1.55千克，72周龄时为1.81~2.04千克，入舍鸡72周龄产蛋270~290枚，平均蛋重60克，产蛋期平均每只鸡日采食量115克，产蛋期存活率为92%~95%。②雅康鸡。该品种是以色列P.B.U育种公司育成的粉壳蛋鸡，为四系配套。
罗曼褐壳蛋鸡
罗曼褐壳蛋鸡罗曼褐壳蛋鸡是德国罗曼集团公司培育的高产蛋鸡品种，其特点是产蛋多、蛋重大、饲料转化率高.主要生产性能指标是：达50%产蛋率日龄145-150天；高峰期产蛋率92-94%；产蛋12个月产蛋数295-305枚，平均蛋重63.5-65.6克，料蛋比2.0-2.1：1.
（三）粉壳蛋鸡主要品种
1、亚康蛋鸡 亚康蛋鸡是以色列PBU公司培育的，生产性能指标是：育成期成活率95-97%；产蛋期成活率94-96%；达50%产蛋率日龄152-161天；每只鸡80周龄产蛋数330-337枚，平均蛋重62-64克.
2、海兰粉壳鸡海兰粉壳鸡是美国海兰公司培育出的高产粉壳鸡，我国近年才引进，主要饲养在北京等地.其生产性能指标是：0-18周龄成活率为98%；达50%产蛋率平均日龄155天；高峰期产蛋率94%；20-74周龄饲养日产蛋数290枚，成活率达93%；72周龄产蛋量18.4千克；料蛋比2.3：1.
蛋鸡品种简介：
蛋鸡品种有：进口育成品种（海兰褐、海兰灰、罗曼粉、罗曼褐、海赛等），国产育成品种（京粉、京红、农大3号，新杨褐等），国产地方品种（乌鸡、黑羽绿壳、青脚麻鸡、芦花鸡等）
一般育成品种均能产蛋量在18-20 kg，实际生产中的产蛋量在14-18kg者居多
地方品种的产蛋率较低、蛋重也小，生产性能差异较大，晋中60天青年鸡，产蛋量5-15kg
（一）白壳蛋鸡主要品种
1、北京白鸡 北京白鸡是北京市种禽公司在引进国外鸡种的基础上选育成的优良蛋用型鸡。它具有体型小、耗料少、产蛋多、适应性强、遗传稳定等特点。目前，配套系是北京白鸡938，是根据羽速鉴别雌雄。其主要生产性能指标是：0-20周龄成活率94-98%，21-72周龄成活率90-93%，72周饲养日产蛋数300枚，平均蛋重59.42克，料蛋比2.23-2.32:1。
2、海兰白鸡 海兰白鸡是美国海兰国际公司培育的。现有二个白壳蛋鸡配套系：海兰W-36和海兰W-77。其特点是体型小、性情温顺、耗料少、抗病力强、产蛋多、***及啄羽的发病率低。海兰W-36白壳蛋鸡的主要生产性能指标是：育成期成活率97-98%，0-18周耗料量5.66千克；达50%产蛋率日龄155天，高峰产蛋率93-94%，入舍鸡80周龄产蛋数330-339枚，产蛋期成活率96%，料蛋比1.99：1。
（二）褐壳蛋鸡主要品种
1、依莎褐蛋鸡 依莎褐蛋鸡是法国依莎褐公司培育出的四系配套杂交鸡，是目前国际上的高产蛋鸡之一。其遗传潜力为年产蛋300枚，该公司保证其年产蛋水平260-270枚。生产性能指标是：0-20周龄成活率为98%，60天青年鸡利润，21-74周龄成活率为93%，76周龄入舍母鸡产蛋数292枚，达50%产蛋率平均日龄168天，产蛋高峰周龄27周龄，高峰期产蛋率92%，60天青年鸡批发，74周龄产蛋率为66.5%。
2、海兰褐蛋鸡 海兰褐蛋鸡是美国海兰国际公司培育的高产蛋鸡。其特点是产蛋多、***率低、饲料报酬高、适应性强。主要生产性能指标为：育成期成活率96-98%，产蛋期成活率95%，达50%产蛋率的日龄151天，高峰产蛋率93-96%，72周龄入舍鸡产蛋数298枚，产蛋量19.4千克，80周龄入舍鸡产蛋数355枚，产蛋量21.9千克，料蛋比2.2-2.5:1。
3、黄金褐壳蛋鸡 黄金褐壳蛋鸡是美国迪卡布公司近年来为适应市场需要而研究推出的优良蛋鸡新品种。其特点有体形小、产蛋早、成活率高、产蛋高峰及产蛋后期有持久的产蛋率，耐热。主要生产性能指标有：育成期成活率99%，产蛋期成活率95%。达50%产蛋日龄145天，高峰期产蛋率93%，72周龄入舍鸡产蛋数约305枚，产蛋量19.96千克。