肉制品加工杀菌锅 猪蹄高温杀菌锅怎么能够选择一个好的杀菌锅呢，首先像是双层的杀菌锅就要配有两个水泵，这个样子的话冷热水是分开的，水泵使用的寿命也长。双层杀菌锅的锅体要大小一样大，这样才能够保证上罐中的热水能够足够下锅使用。而且要注意管道的粗细，设备用的配置的品牌，配的水泵大小，这些细节的好与坏都决定了设备好不好用。肉制品加工杀菌锅所以想要用一个好的设备还是建议客户到厂价实地考察一下，亲眼见到设备的实物才是好的。

肉制品加工杀菌锅 猪蹄高温杀菌锅选择原则:1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。肉制品加工杀菌锅手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，肉制品加工杀菌锅其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。