1. 环境要求。羊肚菌属低温高湿型真1菌，其生长期较长，除需较低气温外，羊肚菌，还需要较大温差来刺激菌丝体分化。菌丝生长温度为18～22℃;子实体形成与发育温度为4.4～16℃，羊肚***植加盟，要求空气相对湿度为75%～90%。忌强烈的直射光，微弱的散射光有利于子实体的生长发育，因此，大棚栽培地点***1好选择在意杨树林中，时间应在10～12月。

　　2. 栽培料配方。配方一:粉碎的玉米芯42%、纯木屑20%、豆壳13%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。配方二:细木屑75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、熟腐土3%。配方三:棉籽壳75%、麸皮20%、石膏1%、石灰1%、熟腐土3%。配方四:农作物秸秆粉75%、麸皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰1%、熟腐土2%。以上配方任选一种，培养料的料水比为1∶1.4，含水量宜为60%～70%。

目前在食用菌的生产过程中主要存在以下几方面的问题：

　　1．使用的***质量不过关，导致菌类整体的质量不高。

　　2．食用菌在培养时所用的培养基本身的重金属含量过高，由于菌类自身具有较强的富集重金属的能力，导致食用菌中重金属含量过高。

　　3．长时间连续在同一棚内种植同一品种，带来食用菌病虫害滋生严重，产量直线下降，有些企业为了保证产量，利用杀虫喷雾及农1药来控制病虫害，从而导致了食用菌中农1药残留较高。

　　4．由于我国目前大多数的食用菌生产企业还停留在初加工阶段，只是对食用菌进行干燥保鲜处理，加工方法落后，很多环节得不到有效控制，致使干食用菌的水分超标。

　　5．近年来食用***植和加工的企业增多，羊肚菌养殖，食用菌的市场价格走下坡路，在市场竞争和利益的驱动下很多企业为改善其色泽和外形使用二氧1化硫熏制成品菌类，从而达到美观的要求，取得高额利益。

　　6．多数生产企业集中在边远地区，生产工艺不够，保鲜条件也不是很好，只能出售干制品，但其贮存条件简陋，导致成品菌类有霉变、虫蛀的情况出现。

　　7．***近在个别地区发现食用菌菌体表面带有荧光，这是由于使用了含有荧光性物质的外包装材料，时间长渗入食用菌内对食用菌造成了污染。

　　8．包装标识上食用菌分级不明确，以次充好，参考标准引用不准确

食用菌可供人类食用的大型真1菌。 

具体地说食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药1用的一类大型真1菌。世界上已被描述的真1菌达12万余种，能形成大型子实体或菌核组织的达6000余种，可供食用的有2000余种，能大面积人工栽培的只有40～50种。食用菌在分类上属于菌物介真1菌门，绝大多数属于担子菌亚门（如平菇、香菇），少数属于子囊菌亚门（如羊肚菌）。中国食用菌资源十分丰富，据卯晓岚（1988）统计，中国已知的食用菌约657种，它们分属于41个科、132个属，其中担子菌620种（占94.4%），子囊菌39种（占5.6%）。2000年统计中国的食用菌达938种，人工栽培的50余种。

河南金海生物科技有限公司注册资金7100万，在河南卢氏县产业聚集区，羊肚菌的栽培方法，建成占地150亩的办公大楼，***厂，研发大楼，食用菌开发，生产，加工，******区一座

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