在讲到哈普尼斯森林***蓝莓酒之前，我们必须先介绍一下原材料--蓝莓，学名越桔，为杜鹃花科越桔属多年生落叶或常绿果树，呈灌木。在栽培学上，蓝莓属小浆果类果树。蓝莓原产北美洲，是地球上少有的真正的蓝色食物之一。蓝莓果实在未成熟时为肉果，完全成熟后为浆果，果实呈蓝色，近圆形，单果重一般在0.5~2.5克之间，ZUI大可达3.5~5.0克，果肉细腻，种子非常小，其果味酸甜适度，风味***，具有香爽宜人的香气。蓝莓可鲜食，也可加工成果汁饮料，果酒饮品等。
蓝莓的果实营养丰富，因此哈普尼斯森林***蓝莓酒的营养也是同样的丰富。近代育种技术出现之前，人类只有在高寒地带才能采摘到***蓝莓食用，近代以后美国和加拿大选育了多种蓝莓新品种进行人工种植。有人曾经对从美国引进的14个品种的蓝莓果实分析测定结果表明：蓝莓鲜果中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶(SOD)等，其它维生素均高于其它水果。此外，蓝莓的微量元素含量也很高，鲜果中含钙、磷、镁、锌、铁、锗、铜等。除含有常见营养成分外，蓝莓果实中还含有尼克酸、黄酮等特殊成分，营养丰富，因此，蓝莓常被誉为“浆果之WANG”。
哈普尼斯森林***蓝莓酒所选用的蓝莓，是产自大兴安林原始森林的***蓝莓，并且是纯后期果，完全成熟并浆果化，此时的蓝莓果实不仅是营养丰富的果品，而且具有多种疾病防治及保健功能，如：良好的防脑神经老化、保护心脏、KANG癌等保健功能。尤其是果皮和果实中所含有的花青素，茶酸等，有降XUE压、疏通毛细xue管和缓解眼睛疲劳的特殊功能，因此，颇受关注。蓝莓也因此被称为是***的保健的食品。
化学成分分析的结果表明：蓝莓这种少数具有天然深蓝色素的可食用植物果实中富含有一类物质，一般称为花青素。蓝莓果实中花青素色素含量很高而且种类丰富。***蓝莓果中的花青素色素含量高达 0.33～3.38g/100g鲜重，越成熟的***蓝莓果，其花青素含量越是高。人工种植的栽培种蓝莓，一般为0.07～0.15g/100g 鲜重。来自美国的一份研究报告指出：***蓝莓的花青素含量是所有的水果与蔬菜之中含量蕞高的。蓝莓果实中花青素含量***丰富的部分是其特有的紫色果皮部位。蓝莓的果皮颜色可能是由 5 种花青素形成的 15 种花色素的含量及比例而决定。据本人实际对比不同品种与不同成熟度的蓝莓之后，发现纯后期果***蓝莓的花青素含量远远超过一般在超市见销售的种植蓝莓，***蓝莓其花青素含量能够达到种植蓝莓的20-30倍，***蓝莓冰酒，因此***蓝莓是名副其实的“花青素之wang”。
哈普尼斯森林***蓝莓是如何缓解了我外婆的胆囊yan疼痛？
我外婆今年93岁了，患了好几年的胆囊yan，经常痛，岁数大了我们又不敢让她做手术，如何鉴别***蓝莓酒，每个月都要去医院打点滴住院，去年年底开始我每个月都给外婆寄一些蓝莓原浆给她喝，结果喝了一个月之后，她再也没说胆囊痛了，已经大半年都没去医院打针了，我给她寄过去的***蓝莓原浆对她的胆囊yan的效果好到我自己都不敢相信，但***蓝莓里面的花青素对慢性非细菌发炎有效果，是在医生的科研文献里面有记载的。
为什么大家不知道这个效果呢？因为***蓝莓很难运输，没人卖，也没人买，这没形成一个产业，所以就没人宣传，只有相关的研究人员才知道这种知识，因此一般人不了解这些信息。我因为学生物的，对森林***蓝莓的这种健康效果是查阅过很多资料文献的，所以我知道这些知识，为了让蓝莓能够方便的长期室温保存，我也因此开发出了森林***蓝莓酒，本来是只想在自己的亲友圈子里面给大家品尝的，后来很多人都喜欢，所以才注册了公司和品牌开发出一款哈普尼斯森林***蓝莓酒产品出来。
很多人接触到我们的哈普尼斯森林***蓝莓酒之后，会对我们蓝莓酒的口感和保健作用赞不绝口，很快就能成为哈普尼斯忠实粉丝。同时也有很多朋友会很好奇，我们的森林***蓝莓酒，***蓝莓酒，用的***蓝莓究竟是什么样子的？今天酿酒师就专门写一篇文章，来向大家揭开哈普尼斯蓝莓酒好喝的秘密。
为了拍摄哈普尼斯森林***蓝莓酒的原料--森林蓝莓的写真照片，我去年试了一下空运完全成熟的***蓝莓鲜果到深圳，发过来就成这样子，没有卖相，其实鲜果运输的问题一直是个老大难，***蓝莓酒哪个牌子好，之前一直没有很好的办法解决。不过一点不影响食用效果，看到蓝莓能达到这种成熟度，我反而会很开心。越是成熟的果子越是稀烂，说明已经浆果化了，花青素含量才高，看看碗里的果汁的颜色，全是浓厚的天然花青素，这才是满满的健康源泉啊！
哈普尼斯森林***蓝莓酒，所用原料就是这种成熟度的娇嫩森林***蓝莓浆果，这个叫纯后期果，已经变成浆果了，薄薄的果皮里面不是果肉，是紫红色的果汁，充满天然花青素，自然界中没有几种天然水果中的花青素含量能比森林***蓝莓高了，因此这种蓝莓才会被称为“***健康食品”之一。只有这种高成熟度的果子才有足够的花青素和香气积累，才能做成上好的蓝莓酒。