吃卤味需要注意的事情

胺含量升高的问题。同时，过度依赖大量食i盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物，长期食用容易让人味觉敏感度下降，对日常的清淡食物失去兴趣，不利于整体膳食健康。卤肉、卤鸡翅、卤豆干……这些方便、美味的卤制品是不少人的***爱。不过，这些常在街边或超市散装出售的熟食，卤味加盟费用，也很容易被致病微生物污染。

散装卤味***i好当天吃完。因为气温高时，卤制的肉类和豆干等室温易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌“盯上”。有很多嗜冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下均可缓慢生长。因此，卤味放冰箱贮藏并非绝i对“保险”，卤味加盟多少钱，***i好当天吃完。

经营卤菜店要点

一、卤菜品种要选择***品种出售，不要什么都有

卤味品种选择的关键是要有***性，就是所谓的特色菜。招牌和陈列时突出特色菜品，让顾客能记住本店的经营特色，和周边品牌形成差异化。

二、卤菜要有与从不同好口味

   随着时间的推移，顾客对一些卤菜的味道渐渐有些腻了。单纯模仿其他店里的菜谱已不受欢迎。也不允许马马虎虎地进行食品的调味。即使使用同样的芝麻酱或麻酱油，***1好也加上自制的调味特色，以示与其他品牌的不同。

卤菜店加盟属于小本经营，一般也就10平米以内，大点的也不会超过20平米，大部分里面也就两三个营业人员。有些人觉得门店规模越大，就会显得我的生意越好，客人就会来的越多，吉林卤味加盟，这样做，只会增加成本，特色卤味加盟，造成浪费。对于那些没有能力租门店的，可以选择菜市场的入口或者出口处租一个摊位，但是要注意，尽量不要与味道较重的摊位挨在一起，放置味道盖过卤菜的味道。

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