【太原长雪制冷设备】我公司专门从事各类冷库、冷藏库、保鲜库、冷冻库工程设计、安装及为制冷设备提供制冷设备售后支持，制冷设备是山西地区口碑优良的制冷设备企业之一。

速冻果蔬食品、速冻畜禽食品、速冻水产食品和速冻调理食品四大类速冻食品中，速冻调理食品开发晚但又发展比较快，制冷设备造价，是由于它除具有速冻食品卫生质优、成本较低的优点外，还具有品种多、加工层次高、营养合理和食用方便的***性。这也对冷库施工和冷库技术设计提出了更高的要求，如何根据冷冻的食品种类设计相匹配的，适合的冷库是冷库厂家需要创新的地方。

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快速冷冻

沥干后的蔬菜装盘或装筐后，需要快速冻。力争在短时间内，使菜体迅速通过冰晶形成阶段才能保证速冻质量，只有冻凉迅速，菜体中的水方能形成细小的晶体，而不致损伤细胞组织。一般将去皮、切分、烫漂或其它处理后的原料，及时放入-25°c～-35°c的低温下迅速冻，而后再行包装和贮藏。

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低温冷藏间

低温冷藏间也称冻物冷藏间，其功能是贮存肉类，鱼肉，制冷设备施工，家禽等冻物，室内温度一般在-12℃以下，贮存肉类时室温为-18℃~-20℃，低温冷藏间由于库温低，因此保存食品的质量好，保存的周期长。

穿堂

穿堂是食品进出库的通道，并起到沟通各冷间，便于装卸周转的作用。目前冷库设计中较多采用库外常温穿堂，将穿堂布置在冷库主体建筑之外。

机房

通常把包括压缩机间，设备间，水泵间，配电间，工人值班室组合在一起的部分称为机房。

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