呼吸式真空滚揉机是一种形象的说法，就像人的呼吸一样，“呼吸”在这指的是滚揉机在真空和常压下交替进行的的一种操作，外界气压的变化会使肉片一张一缩，从而使盐水渗透的更快。
使用真空滚揉机可以加速被加工肉块的液体介质的渗透和吸收，并缩短了液体介质的渗透时间，能够使被加工肉块的肌肉纤维松弛，增强肉块之间的结着性，能强化产品的结构使产品切面有更好的切片性，能提高产品的质量和出品率，能够加快被加工肉块的自溶自熟，改善产品的***终风味。
全自动真空滚揉机除具备真空呼吸式滚揉机特点外，还具有变频技术功能，使滚揉转数根据工艺任意调整，使机器使用更安全，更方便，更加节能效。该机词啊用全不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，完善的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，***，使用效率更高。
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DZ-600/2SD双室真空包装机真空室比较大，物料放置处采用下凹型结构，标准下凹6cm，适用于较多液体和较大包装物。超大封口线长度为600mm，全不锈钢材质，真空室为超厚304不锈钢板，厚度达到了4mm,长期使用不变形、不漏气，包装后的产品可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
产品优势：1、真空泵可采用德国BUSCH真空泵，是目前食品真空包装机行业超好的真空泵，可长时间连续性使用，另有上海泵，二真空泵。
2、全自动和半自动可以进行切换，操作简单、方便，封口***，一小时可达180次。
3、超大封口长度为600mm，且2根加热条排列整齐对称，封口效果更佳，可对铝箔、塑料薄膜等复合薄膜进行加热封口，可以有效地起到保鲜、保质、防潮、防霉、防锈、防污染、防氧化及真空灭菌的作用，从而延长保存期。
4、操作系统全密封,全机可用清水冲洗。
技术参数：型号DZ600/2SD
真空泵德国BUSCH真空泵
电源380V/50Hz
功率（kw）2.3
包装能力120-180（次/h）
封口尺寸（mm）600×10mm/
2条封口中心距（mm）500
真空室尺寸（mm）720×620×135
外形尺寸（mm）1426×720×960
工作室、台面材质厚度4mm/304
stp真空板设备是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速斩刀与转锅的间隙达到超佳组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化类产品的细密度与弹性均大大增强，超大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。stp真空板设备stp真空板设备是利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉斩成肉馅或泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速斩刀与转锅的间隙达到超佳组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化类产品的细密度与弹性均大大增强，超大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
