万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到***铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。


万州烤鱼将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，采用***配方又集合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余种口味，深得食客的喜爱。烤鱼大家听过应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤，这道菜充分借鉴了传统渝菜和火锅的用料特点，鲜嫩焦香，回味无穷。

鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，、思维和分析能力
成都宏蜀渝万州烤鱼培训课程
理论学习：
1、万州烤鱼培训流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、万州烤鱼培训技术详细批解，包括原材料的选择，配比等。
3、万州烤鱼店铺经营小技巧，轻松创造财富。
***讲解：
1、***万州烤鱼培训老师一对一的烤鱼实战***，讲解万州烤鱼培训技术。
2、老师实践操作中带领你回忆万州烤鱼培训理论学习阶段中的开店的技巧，采购，成本、预算。 
自我实践：
1、总部准备学员所需万州烤鱼培训材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索万州烤鱼培训流程，老师引导，熟透操作流程。
 
万州烤鱼培训时间：
不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般2-7天左右，视个人情况而定。