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加州卷也叫美式寿司，上世纪六七十年代寿司传入美国，可美国人并不买账，一方面是美国人接受不了生的鱼片，另一方面美国人吃寿司时总爱把海苔剥下来扔掉，因为他们觉得那是包装纸。
所以寿司师傅不得不把米饭卷在***外面，用熟蟹腿代替生鱼片，还加入了美国人喜爱的牛油果、青瓜等。没想到加州卷在美国大获成功，上世纪八十年代又传回了日本。
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山葵不该混进酱油里
人们吃生鱼片时，大多会把山葵拌在酱油里，这个做法在日本是大错特错的。正确吃法是把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。
捧起碗以前，不可以拿筷子
日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，***再拿起筷子。
不要用牙齿把食物咬一半
吃握寿司、生鱼片等，天妇罗批发，***能把食物咬一半后再放回盘子里，这样做对日本人来说很失礼。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴里，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。
大离酱忍不住脑补了一下噎着的场景。。。
还好寿司都是小小的，应该没什么问题哈~
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生鱼片的吃法
将鱼片铺到你的骨碟里，用筷子抹上绿芥末（辣根，天妇罗哪里有售，日文发音 WASABI），用筷子卷起，将鱼肉沾上酱油，无锡天妇罗，再放到嘴里。（沾佐料时，应该沾***分之一，轻轻沾取，不要贪多，佐料多了会盖住生鱼片本身的鲜味。）
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