卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。

蒸腾冷却后分出氯化镁结晶，称为卤块。

有人以为氯化镁即是卤水，这是不正确的。卤水不单单包括氯化镁，成分比较多。

六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。工业品通常呈黄褐色，氯化镁溶液，含氯化镁约40～50%，还富含硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。

六水氯化镁在冶金工业中，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。

在化学工业中是出产各种镁盐的质料。

　生产镁的能耗

　　按理论计算，氯化镁，用不同的原料与工艺提取单位质量原镁的能耗比提炼其他金属的高，但是由于镁的密度小，所以生产单位体积原镁的能耗却比其他金属如铝与锌的低，用电解法提取镁全过程能耗为（8.3~11.2）×107J，热还原法的为（11.5~12.6）×107J。近30年来，炼镁技术取得长足发展，氯化镁，特别是中国在热还原法炼镁方面推出了一些重大成就，在以钾肥生产中排放的废***化镁为原料生产镁方面也取得了突破性的成就。

　　在镁电解槽结构和容量方面也有着非凡的发展，如无隔板电解槽的容量大大扩大了，氯化镁价格，能耗下降不菲。半连续真空硅热还原炉的容量有相当大的提升，并采用计算机控制冶炼过程与各项工艺参数，单台设备的产量一般都超过8t/d，还有更大的。

　　由于炼镁技术的发展，镁产量的大幅度上升，尤其是中国成为世界镁业王国后，生产能力、产量和出口量都节节上升，2013年热法炼镁生产能力1540.5kt/a、产量768.3kt、出口各种镁产品411.1kt（其中原镁212.1kt、镁合金102.0kt、***85.4kt、其他11.8kt），镁的价格也在年年下降，镁铝价格比（国内现货平均价）已从2003年的1.8下降2013年的1.224（根据北京安泰科信息开发有限公司的数据）。在当前国内外经济状况下，镁的价格很难有大的起色。

食用氯化镁作为添加剂广泛用于食品、矿泉水等行业。其产品的市场潜力巨大，发展前景广阔。在国外，食用氯化镁在食品行业中早已得到普遍应用，在豆制品、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等食品的生产加工过程中都已广泛使用。中国一直没有食用氯化镁，国内食品行业对这一产品很陌生，应用也不广泛。2003年12月11日，中国***了《食用氯化镁》行业标准，并把食品级氯化镁确定为食品稳定剂和凝固剂。同时《国家食品卫生法》明确规定，在食品生产过程中所使用的添加剂必须是食品级。随着人们对健康意识的不断提高，这一标准的实施，对规范中国食用氯化镁产品的生产与市场销售等工作均起到了积极的推动作用，改变了中国食品行业中传统的由工业氯化镁作为食品添加剂的状况
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