烧烤撒料-南益食品-烧烤撒料粉





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调料:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔这些超市都有〕〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕

烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到***撒,这样就可以了.

鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦!




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孜然是烧烤必备调料,尤其是在烧烤羊肉的过程中,由于羊肉本身腥膻气味较重,所以经常会加入孜然这种香料,以改善羊肉的气味和口感。

孜然,别名马芹子,主产于新疆地区,被当地人称之为“小l茴香”“安息茴香”。气味辛香,药性属温,具有驱散寒邪、温中止l痛、调理气机的功效,可用于治l疗胃寒冷痛、消l化l不l良、月经不规律等病症。孜然和我们日常使用的小l茴香都属于厨房调味料,但两者并不相同。小l茴香颗粒大,而孜然颗粒小;气味也有所差别,小l茴香气味微甜,孜然气味微辛;两者的功效较为相近,烧烤撒料,都能够温中散寒,行l气止l痛。





邢台市南益食品有限公司为您详细介绍烘烤:将食品类串放到炉表面,因此肉、筒骨类的立即刷油(双面都刷)烘烤,烧烤撒料,再长期且重复地烤。串子看起来油泡滚翻,色调激光变黄表达成熟期,凤爪等应烤到有炸声响,鸡腿烤成发黄泡大,鸡翅边烤边用水果刀溃疡面刷油烤至发黄,里边沒有血l水上溢表达成熟期。烘烤時间长度应依据熟度尺寸,、串子种类而定,烧烤撒料粉,但干万不可以烤糊。边烤边刷油,待食材烤到九成熟期时立即撒上辣粉、孜然粉角或粉。刷过油,稍烤一下下既可起炉售卖,撒上烧烤配料,吃少辣的不用辣粉。


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