1、高真空度脱水系统

  该项目所配置***设备真空油油炸脱水机组，其真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度，相对高的真空度有利于降低油炸温度，提高物料内的热量和水分的传导效率，从而提高产品质量，降低能源的消耗。高真空度是产品脱油时，避免油脂渗入脆片内部深层组织的重要保证，如若油脂过量渗入脆片内组织，便会导致产品的不脆、不香。

2、内置真空连续脱油系统

   原设备缺点：二步油发，即破真空在常压下进行离心脱油，易造成产品破损（转速太高）且产品含油量高（在破空时，空气压力将油压到产品深层组织中不易脱出），通常产品含油量在35％以上。

内置真空连续脱油是系统在炸制过程后，在保持高真空度的同时油炸仓的油脂通过泄油阀降入储油仓，苹果片真空油炸机价格，然后进行脱油。这种脱油技术，可以保证油不至于渗透到物料的组织中，即被有效脱出，使炸制出来的脆片组织仍保持坚脆状态，同时避免油的大量渗入而导致脆片在保藏过程中酸败，所以，这项技术的应用也可有效保证脆片的货架期。采用内置脱油技术生产的产品含油量可控制在20％以下。另一方面，真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。

3、电脑自动控制系统

同类设备中，温度、升降、脱水等过程均为人工控制，操作复杂，大枣真空油炸机使用性能，劳动强度大，且产品质量不易保证。

利用电脑自动控制系统，可以根据设定的工艺进行，自动控制工艺操作参数，使产品标准化生产便于提高产品质量。

4、循环滤油系统

  为延长植物油的使用寿命，防止锅底食物残渣反复油炸产生有害物质（亚硝基吡烷及不饱和脂肪酸的过氧化物等）需对煎炸油进行过滤。

  同类设备一般采用停机后再另置过滤油设备进行处理，操作复杂，费时费工。

  ***新型真空油炸机设备是将设备主机的油炸仓、储油仓脱油笼、过滤器、循环泵等诸多设备连为一体，可在真空条件下整机连续进行油处理及过滤，结构紧凑，操作方便，提高煎炸油的使用寿命。

藕片真空油炸机既保证了藕片的口感，又保证了食品安全卫生。该设备是在低温下对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少了高温对食品营养成份的破坏。该设备采用的是不锈钢材质，坚固耐用，工艺精湛。低温真空油炸可以防止食用油劣质化变质，不必加入其它抗化剂，可以提高油的反复使用，降低了成本。

这台藕片真空油炸机为***，***惠，售后完善。

适用的食品范围

1水果类：苹果，香蕉，猕猴桃，菠萝，真空油炸机，冬枣，草莓，菠萝蜜等

2蔬菜类：胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵等

3肉食类：鱼片，虾，章鱼等

1、 加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，藕片真空油炸机供应，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构；

2、蘑菇真空油炸机自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产；

3、蘑菇真空油炸机脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品；

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗；

5、

油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费；

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、稳定、安装使用方便等特点。