屠宰废水成分复杂，其主要来源于畜类的冲洗水、清洗水、血污、油脂、未消化的食物以及粪便等，水质本身容易发黑发臭，易变质，其中COD高达13000以上，属于高浓度有机废水。

      常用屠宰污水处理工艺流程是采用隔油+絮凝汽浮+生化的处理工艺对屠宰污水进行处理的。污水先经过隔油池，去除污水中漂浮的油脂以及皮毛等，然后经过格栅进入调节池，养殖，因为屠宰污水为间歇性排放，因此调节池可以起到均衡水质水量的一个作用，然后污水经过加药装置进入***汽浮沉淀一体机中。在汽浮机中，污水通过加入絮凝剂后中和的水中的胶体物质，形成更易分离的矾花，小型养殖废水处理机，通过汽浮的微小气泡的粘附上浮作用达到杂质分离的作用。上层浮渣收集到污泥池统一脱水处理，畜禽粪便养殖业废水处理，分离后的清水则进入到生化系统中。