这一点，赵总非常清楚，他用“四星标准”来形容自己对于品控的管理。赵家腊汁肉夹馍一是标准化，肉夹馍说白了就是面团夹肉，把每道工序确到可控，出品的肉夹馍味道就不会有太大变化；

二是便捷化，单品做成连锁，赵家腊汁肉夹馍一定要便捷易，让一个“傻子”也能学会，是成功连锁的一步；三是卫生化，赵家腊汁肉夹馍，要做成***性的连锁企业，

卫生是道槛，多少企业倒在这上面，把厨房当卧室，赵家腊汁肉夹馍把产品先给自己吃，这不是口号；***一点是中央厨房化，实行研发生产全周期配送，让加盟商没有***。

我想了很久，总结出现在西安肉夹馍做的不好有以下几点原因： 1、馍的原因。 馍做的不行，陕西叫打馍也就是馍打的不好，没有达到铁拳虎背菊，西安赵家腊汁肉夹馍加盟多少钱，一是打馍的师傅水平有限，二就是用的压根就不是***“白吉馍” 2、肉的原因。 由于赵家腊汁肉夹馍物价飞涨选择好肉成了关键，可是现在能用猪肉就不错了有些还加其他的肉，还有就是煮肉的料不对，有些家的肉实在是寡味一点也不香，煮肉一点要老汤一锅汤几十上百年，西安赵家腊汁肉夹馍怎么做，我煮的肉算不上但是相比大街上一半以上的赵家腊汁肉夹馍肉夹馍店的肉还是好很多。

其实陕西的肉夹馍有很多种，腊汁肉夹馍只是其他的一种，像腊牛肉夹馍、臊子肉夹馍、关肉夹馍、孜然炒肉夹馍等等都可以叫做“肉夹馍”。 我在网上赵家腊汁肉夹馍也看见好多朋友做肉夹馍，挺不错的，真的，但是那不是“陕西腊汁肉夹馍”只能叫肉夹馍或者烧饼夹肉（这里没有诋毁任何人的意思只是介绍一下***的腊汁肉夹馍）。即便赵家腊汁肉夹馍有做也不是很***啦。

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