老汤的保存是经营面食加盟肉夹馍人的必备技能。老汤保存完好，则生意顺利；老汤保存不好，则损失很大。所以做肉夹馍的人必须掌握肉夹馍老汤的保存技巧，今天面食加盟餐饮就来想想肉夹馍老汤的保存方式。老汤***上层有一层很厚的浮油，在冷却的情况下，会变成白色，这个浮游的作用就是把汤和空气隔绝开来，面食加盟，如果没有这层油的话，汤很容易坏的。如果面食加盟浮油过多的话，也不利于老汤散热，所以这个富有保持一定的厚度，多出来的，可以用作做饼子的时候使用。

这次还尝了他家的羊血饸饹，也是收获了惊喜，饸饹是正儿八经的蓝田饸饹，棉软筋韧，软硬适中，吸溜一口，麻辣咸香尽收舌尖。虽然很多人面食加盟都是冲着粉汤羊血去的，可他家的腊汁肉夹馍才是***经典的老味道。腊汁肉夹馍用的这锅卤汁，从开业起到现在从未停过火，一天24小时，一年365天，熬出了这锅醇厚的老汤，到现在已经有20年了。就连夹馍用的肉，至少面食加盟要炖10小时才算的合格，真的做到了汤醇肉香。

我觉得赵家腊汁肉店里好吃的当属羊血饸饹，面食加盟或许有很多外地人（当然也包括我和我的女朋友咯）不知道饸饹怎么读，西安本地人应该都知道，这两个字在西安本地也叫“和乐”，两个词是一样的音。

这道菜是真的非常具有西安的特点了，面食加盟而且味道还超级棒，陕西面食加盟连锁模式，简直是美食中，我们两在吃完了一碗后，仍然忍不住在厚着要了一碗，陕西面食加盟店，（笑哭），吃完之后，我感觉整个人都舒服了，当然，我的肠胃***舒服了。

第二个我觉得非常不错的就是由赵老厨的酸辣粉，陕西面食加盟培训，这跟我们平常吃的什么重庆酸辣粉、街边上小贩售卖的酸辣粉的味道截然不同，那种酸辣的口味仿佛只有西安人才能够调制出来，也只有在西安这个城里吃这道美食才更有意境，也才能吃出它的味道。

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