4食用油掺假理化检测方法

?皂化法 ?

检查食用油中是否掺杂一定数量的矿物油时，主要应用皂化法。

其应用的检测原理是当矿物油遇到碱之后并不能被皂化，因而溶液仍然有相对比较明显的分层。

当将碱加入食用油中后，植物油会出现较为严重的皂化现象，继而与水混合，使得溶液呈现出一种比较浑浊的状态。依据二者的不同反应即可将矿油和植物油分辨出来。

干货|豆油掺橄榄油、矿物油掺食用油，油品掺假检测方法

1食用油组成

食用油是一种高分子化合物甘油三酯，花生精炼榨油机，在水解之后可以分解成甘油、脂肪酸，为人体生命活动提供其必需的各类能量。这实际上是甘油和脂肪酸化合再分解的过程，对推动后续工作合理开展等具有重要意义。

2食用油分类

传统分类方法以油脂的来源为依据开展油类划分， 一般将从动物身上提取的称为动物油，而从植物身上提取的称为植物油。

 河南地处中原，精炼榨油机厂家，属于农业发达，深加工欠缺的地区，河南出品的很多农作物，尤其是油料作物，大批量的输送到外地进行了加工，精炼榨油机，而本地区却处于商品产业链的低端，油脂设备的需求量也同样处于***很少的一个省份。

      但是近几年河南省***提出了建立农业大省，打造农业加工大省的口号之后，各地都纷纷推出更多的惠农政策和扶持农业加工的项目，其中油脂加工设备的涉及种类达到了7个分类。很多本地的油脂加工的厂家被格外照顾，名列其中，这充分发挥了我们本地区工业和农业互相辅助、互相依存的关系。

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