纯正与否，已经似乎有点复杂。为什么这么说呢：1、纯正且零添加，不同花生豆品种，烘炒物理压榨出来的品质存在一定差异。例如：四川小豆花生米 与 东北大豆花生米；2、当下时代变迁，精炼榨油机，特别是大都市里生活的人们，吃的花生油来源渠道五花八门，品质良秀不齐，早已经分不清真真假假。3、花生油行业的乱象繁多，各种比例调和或者添加，普通人很难辨别真伪

以前的人们受限于当时当下的条件，所以没有能够吃上足够安全的油脂，但是今天人们踏入了一个全新的时代，油脂市场也已步入了一个新阶段，精炼油设备的重要性理应被越来越多的消费者认识和了解。

此外，国家的新规也明确规定了油脂精炼的必要性，甚至明确提出了瓶装食用油的标签上必须标明“精炼”字样的要求。精炼油设备在食用油的生产中是不可或缺的，任何关于食用油精炼加工食用油使食用油丧失营养等的说法都是错误的，精炼榨油机价格，是对消费者极不负责的表现。

4食用油掺假理化检测方法

?皂化法 ?

检查食用油中是否掺杂一定数量的矿物油时，花生精炼榨油机，主要应用皂化法。

其应用的检测原理是当矿物油遇到碱之后并不能被皂化，因而溶液仍然有相对比较明显的分层。

当将碱加入食用油中后，植物油会出现较为严重的皂化现象，继而与水混合，使得溶液呈现出一种比较浑浊的状态。依据二者的不同反应即可将矿油和植物油分辨出来。

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