叶片中的铜大部分结合在细胞器中，尤其是叶绿体中含量较高。铜与色素可形成络合物，对叶绿素和其它色素有稳定作用，特别是在不良环境中能防止色素被破坏。铜也积极参与光合作用。叶绿体中有一种含铜的蓝色蛋白质，其分子量不大，每摩尔蛋白质中含2个铜原子，它被称为质体蓝素(也称为蓝蛋白)。质体蓝素可通过铜化合价的变化传递电子铜与光合作用的关系还不仅仅在于质体蓝素中含有铜，而且是生成质体醌所必需的。

铜在植物体内难移动，有机微量价格，铜在植物体内的移动性很小，当铜供应良好时，有机微量饲料，植株中铜容易从叶片输送到籽粒。缺铜植株中铜相对不易移动。另外氮元素会影响铜的移动，所以氮肥用量增加时，作物需铜量也要增加。植物缺铜一般表现为顶端枯萎，节间缩短，叶尖发白，通辽有机微量，叶片变窄变薄，扭曲，繁殖发育受阻、裂果等。不同作物往往出现不同症状。

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