豆芽营养烹炒豆芽先放醋好 炒豆芽正确的方法是烹炒时先放醋，它的作用有三方面：① 保持豆芽的白色②

保护豆芽菜的水分不向外流失，在口感上显得脆嫩③

醋能保护豆芽菜、土豆等蔬菜的维生素C在烹炒时不受损失或少受损失。科研结果表明：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶***，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖.黄豆发芽后，全自动豆芽机多少钱，除维生素C外，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B1增加2～4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。另外，吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消*疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗dian痫和减少dian痫发作。豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、kang*肿的能力。

豆芽机自动控温原理简介

豆芽机是把豆芽生长过程中控制在恒温、恒湿环境中生长，只要有水有电就可以，豆芽机就会自动进水，芽苗机，自动停水，加热到设定值，会自动定时淋水，箱体温度与空气湿度都可自动调节，人能做的就是把泡好的豆种放入豆芽机内和取出成熟的豆芽来。

控制箱体内的温度，通常在箱体内壁安装热感应器，用来作为温度测量和调节装置的变压器，又可作为控制热源(如电热器)通断的电讯信号开关。即豆芽机箱体内部温度达到培育豆芽所需的温度时，热感应器就能自动发出信号，切断通电线路而停止加热。相反，豆芽机，当豆芽机箱体内部温度低于设定温度时，热感应器又能自动发出信号，接通电热线路而进行及时加热。

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　　中医上说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、消**痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。从营养理论上分析，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和mao细血管，防止动脉硬*，防治老年高*压。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消*疲劳。此外，大型豆芽机厂家，黄豆芽富含维生素C，有助于美容。黄豆芽还含有大量纤维素，帮助肠胃蠕动，有助于缓解便mi帮助减肥。

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