胡椒肚丝汤做法：白胡椒30粒，猪肚1个，醋、盐、料酒、味精各适量。先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净，然后切成丝备用;锅内加清水适量，将切好的肚丝放入锅内，加入白胡椒.炖2个小时左右.待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。功效：此药膳具有温中散寒、健脾的功效，适用于任何人，饭前食用保健作用更佳。

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祖国医学认为中国人体质可以分为九种。除平和体质属于健康体质外，根据临床上的***表现、脉象、舌苔，其他八种体质都属于不健康体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。因人食补就是根据个人的体质通过食疗来纠正个人体质出现的阴阳失衡或偏性。例如：老年人脏腑功能减退，从中医的理论而言，女人汤招商，主要是阴阳平衡失调。

参竹煨鸭块做法：沙参40克.玉竹50克，板鸭1只(500克左右).葱、姜、黄酒、盐各适量。先将板鸭去内脏.清洗干净.切成块备用;再将沙参、玉竹洗净备用。砂锅内加清水，放入鸭块，水沸后撇去浮沫.放入沙参、玉竹，文火煨40 分钟.鸭块熟烂后，捞出沙参、玉竹.加入葱、姜、黄酒、盐等调料.再用大火烧沸5分钟即可食用。功效：此药膳具有生津、润肠***的功效.对病后体虚以及肺***所致的低热、口渴，慢性支管炎所致的肺燥、干咳和糖病患者的调治都有辅助治作用。健康的中老年常食有益健康。

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