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新手开小吃店须知

健康卫生

食品安全这方面一直都是人们***关心的问题，有些人为了让产品味道更好、香味更浓，而过度使用添加剂，做餐饮不使用添加剂，说出去也没人信，但是过度使用添加剂，隔着大老远都能闻到香味，食品吃起来一股添加剂的怪味，生意能好才怪！除此之外，店铺卫生一定要搞好。

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餐饮加盟者必读：加盟餐饮店之前要了解哪些餐饮知识？

1、目标市场的确定

   评估餐馆的目标市场是 重要的一环。如今的消费群是非常“感性”的，提供什么环境、以何种格调出现是 重要的，要做到“合适”的感觉。

2、家庭结构改变和休闲时间增多

   现在我们就来——分析餐饮市场的取向。随着工作效率的提高，如电脑的广泛应用等，使劳动力大太节省。节省下来的时间多了，加上双休日，有了足够的消费时间，这也是越来越多的家庭出游野炊、下馆子的主要原因。由于市区环境的恶化，消费大众对路边摊位的卫生已开始怀疑。只有大型夜市如四川即夜景小吃、北京华龙街、西安东新街夜市等才能得以生存，所以，不要轻易开小型夜市。

3、投资餐馆要预先了解行业特性

   有许多原本看来生意兴隆的餐馆，开业不久就关门大吉了，小吃培训加盟，的确让人费解。其中主要原因是经营者缺乏***知识和经营能力，浙江小吃加盟，花太多无谓的资本而无法回收，成本控制失当，造成营业额越高损失越大的恶i性循环。我们至少应该明白，经营一家餐馆的主要条件是:充足的资金、更佳的地点、厨师手艺好、***、促销佳，更要掌握市场变化的信息，特色街头小吃加盟，灵活应变。

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开一家小吃店需要注意的事项

人气

经过调查，吃东西的时候选择店铺，首先看人多不多，小吃加盟项目，其次才是看口味，再次是习惯。都是面对陌生店铺的情况下，消费者都喜欢去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方;口味一样，人气一样，消费者便会去便宜的地方。要让顾客坐满靠近路边大窗户的座位，说是风景好，其实要靠他们拉人呢。

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