火锅底料、方便面调料等这些都是常年在超市卖的，如果不用杀菌锅杀菌，保存时间会很短，又不能用防腐剂，如果坏了话的就得退回商家，就得扔掉。这就不光麻烦还增加了成本。本来利润就不高弄不好还得赔本，高压杀菌锅，所以杀菌锅就显得很重要。不但能保持火锅底料口感不变，还能大大的延长保质时间，可达24个月之久，商家尽管放心卖，供应商也不用因为保质期的事有损失了。

强大杀菌锅应用广泛，可以用于肉类、饮料、蔬菜、酱类、罐头、蛋类、鱼类等。用于肉类杀菌时，一般是121度厌氧杀菌，水浴式杀菌，能全部灭了肉类菌，大大延长了肉类的保质期，不用防腐剂也可使保质期长达24个月到36个月。高温杀菌解决了不用防腐剂保存时间短，食品容易坏的难题，不但给企业减少了损失也让消费者吃上了放心的食品，给企业带来更高的利润！是肉类行业不可少的杀菌设备！

杀菌锅各个地方的叫法不一样，有的地方叫灭菌锅，有的地方叫灭菌罐，不锈钢杀菌锅，有的地方叫杀菌釜，诸城杀菌锅，不管叫什么，它们的作用都是一样的，就是为食品杀菌，延长保质期。材质有304不锈钢的，有碳钢的。现在一般用的都是304不锈钢的，虽然作用是一样的，不锈钢的维护和保养简单一些。碳钢的杀菌锅如果每天连续使用不容易生锈，如果用一段时间不用了，高温杀菌锅，就需要将锅内壁刷油，否则再用的时候就会生锈，杀菌出来的产品外包装上就会有锈点，擦拭起来比较麻烦。