***认证的基本知识

“认证”一词的英文原意是一种出具证明文件的行动。ISO/IEC指南2：1986年对“认证”的定义是：“由可以充分信任的第三方证实某一经鉴定的产品或服务符合特定标准或规范性文件的活动。”第三方的认证活动必须公开、公正、公平，才能有效。必须有绝1对的权1力和威信，必须独立于***方和第二方之外，必须与***方和第二方没有经济上的利害关系，才能获得双方的充分信任。由在国家注册并认可的组织机构去担任这样的第三方，这样的机关或组织就叫做“注册认证机构”。为促进食品案例，保障人体健康，防止农1药、化肥等化学物质对环境的污染和破坏，由通过资格认可的注册***认证机构依据***认证技术准则、有机农业生产技术操作规程，对申请的农产品及其加工产品实施规定程序的系统评估，代办sc生产许可，并颁发证书，该过程称为***认证。认证以规范化的检查为基础，包括实地检查、可追溯系统和***体系的实施。

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什么是食品生产许可？

我国为保证食品的质量安全，为控制食品生产加工企业生产条件的设立监控制度。食品企业没有食品生产许可证，不允许生产销售。

哪些食品、食品添加剂、食品包装材料需要获取生产许可证？

经过加工的食品、直接接触食品的包装材料、食品添加剂。

食品：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，sc生产许可注销，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，sc生产许可咨询，豆制品，蜂产品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

食品添加剂：食品添加剂、食品用香精、复配食品添加剂。

包装材料：包装类、容器类、工具类、其他类。其中包装类包括非复合膜袋、复合膜袋等；容器类包括桶、瓶、罐等；工具类包括筷、刀、叉、匙等餐具；其他类包括不能归入以上三类中的其他食品用塑料包装、容器、工具等制品。

查询“SC”编码可知道6类信息

“SC”是“生产”的汉语拼音字母缩写，后跟14个阿拉伯数字，从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省(自治区、直辖市)代码、2位市(地)代码、2位县(区)代码、4位顺序码、1位校验码。

“SC”编码代表着企业唯1许可编码，即食品生产许可改革后将实行“一企一证”，包括即使同一家企业从事普通食品、保健1食品和食品添加剂等3类产品生产，也仅发放一张生产许可证。这样就能够实现食品的追溯。

食品、食品添加剂类别编码用***-3位数字标识，具体为***位数字代表食品、食品添加剂生产许可识别码，阿拉伯数字“1”代表食品、阿拉伯数字“2”代表食品添加剂；第2、3位数字代表食品、食品添加剂类别编号，“01”代表粮食加工品，sc生产许可，“02”代表食用油、油脂及其制品，“03”代表调味品，以此类推……“27”代表保健1食品，“28”代表特殊医学用途配方食品，“29”代表婴幼儿配方食品，“30”代表特殊膳食食品，“31”代表其他食品。而食品添加剂类别编号标识为：“01”代表食品添加剂，“02”代表食品用香精，“03”代表复配食品添加剂。

此外，新的食品生产许可类别的划分上变化较大，现在共分为31大类，其中：1类为保健1食品，另30类为普通食品。改革前的28大类保留，但增加特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等两大类。

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