浸泡方法

***chang用的浸泡方法是鲜蛇浸泡。采用鲜蛇有三种处理方法：第yi种是活蛇浸泡。将蛇清洗后不喂食，饥饿一周左右，浸酒前从蛇的胃部开始用拇指勒住，养生保健酒，自上而下捋至gang门，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。第二种方法是，先将鲜蛇肉蒸熟晾干，然后浸酒。其优点是蛇酒无蛇腥味，并有一种特殊的香气，口味纯正，色泽较清，但liao效往往不及第yi种。第三种方法是制成蛇干浸酒，可以整条也可以切成小段。用蛇干浸泡具有酒色金黄、透明、无腥味的特点，但多次浸泡会发生混浊现象。浸泡后封存的时间一般至少要6个月以上，高温季节可适当缩短。从比例上讲，鲜蛇同酒的比例为1:5，蛇干为1:10，养生酒，第yi次浸泡酒可多放一些，第二次浸泡相应减少。

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，酒养生，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。不好血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。***明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，养生酒，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

贵州省惠水县好花红酒厂坐落在中国黑糯米之乡——惠水县，是一家集黑糯米酒、白酒销售为一体的综合性酒类企业。贵州省惠水县好花红酒厂的前身——贵州省惠水县刺梨酒厂自1983年建厂以来，通过不断的兼并重组，现已成为一家总资产数亿多元的大型***化黑糯米酒、白酒经营的集团公司。贵州省惠水县好花红酒厂经过多年的发展，目前已经成为中国黑糯米酒行业的ling导者。年产***黑糯米酒5000多吨，储酒能力15000多吨。配有现代化的灌装和包装生产线；现代化的勾兑、过滤设备和yi流的产品检验、化验设备；全厂占地面积100多亩，拥有员工200多名，是黑糯米酒历史优xiu的企业之一。

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