在明代中叶以后，崛起的晋商，浓香型，岳阳清香型白酒，更是把杏花村酿造技艺输送到了***各地。晋商经营山西酒，主要有两种方式。一种方式是把山西杏花村地区生产的酒向外地贩运；第二种方式是把山西杏花村酿酒师请到***各地，在当地建设酒坊仿照杏花村技艺酿酒，在当地售卖。

晋商进入陕西，西凤酒诞生。随后，陕西酿酒技术传入四川，之后オ有了绵竹大曲。晋商到达泸州，出现了泸州***老的窖池。赤水河被称作是美酒河，在明清两朝，这条河是晋商经营川盐的主要通道。

根据国家数据，2005 至 2017 年，我国白酒产量由34.9亿升增长至119.8亿升。2012 年末以来，国家相继出台了“八项规定”、“六项禁令”等政策严格限制，白酒的消费需求明显减少，白酒行业进入调整期。2018年1-11月，***白酒（折65度，商品量）产量802.2万千升，累计增长2%，其中11月份实现产量86.8万千升，同比增长2.4%。

白酒圈子化发展还是给行业带来了新的思路，由于圈子里的人对白酒感兴趣，且具有一定的品酒能力，并喜欢寻找有品质、***的酒。这些人的兴趣，拉进了他们与酒厂之间的距离，从某一方面，服务他们可以简化很多渠道。许多老酒商的定制酒，品鉴酒浓香型，就是从酒厂定酒，浓香型酒特点，然后直接卖给消费者。虽然这种模式具有可行性，浓香型白酒，但目前的量还是不大，主要还是圈子的容量不够大，随着时间的推进，我相信会有越来越多的消费者进入到圈子里，选择***适合自己的白酒。

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