黑播米酒营养丰富，含有糖、糊精、蛋白质、赖氨酸、有机酸、有机醋、维生素及微量元素等有机化学成分、经贵州省中医研究所临床药理试脸表明:黑格米酒性寒，补中yi气，暖脾胃，bu***，日服二至三次，每次十至二十毫升，主zhi虚汗、盗汗、多汗症、贫xue、神经shuai弱、肺阴虚及各种慢性虚弱病，烦渴不止，食欲差，消hua不良，慢性肠yan，多尿症等亦有显著liao效。

黑糯米酒属原汁发酵的低度甜型黄酒，含酒精百分之十七，总还原糖百分之二十，总酸不到百分之一。具有天斌本色，红亮有光泽，闻之有陈酿香，味甘冽而醇厚，酸鲜适口，余味绵绵，妙趣横生，恰到好处，名享色、香、味三绝，糯米酒和米酒，可谓风格卓具。

黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。不好血糯米是以劣质大米，海安糯米酒，通过紫红色的颜料染色而成。***明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。

【来源】经验方【原料】dang归身、菊花各30克，桂圆肉240克，糯米，枸杞子120克，白酒浆3500克，滴烧酒1500克。【制作】将上药盛入绢袋内，悬于坛中，加入酒封固，窖藏1个月以上，糯米酒喝，便可饮用。【功效】补益强身，糯米酒，养生防病。适用于血虚精亏，面色不华，头晕目眩，视物昏花，睡眠不安，心悸，健wang等症。常饮能改善老年人mian疫功能，增强抗病能力，延缓衰老。【用法】每日1-2次，每次饮服1-2小盅。

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