麻辣香锅与火锅相比更有特色，一直以来都很受欢迎，有着巨大的市场需求，面对众多的品牌，老车记麻辣香锅以广泛的人气、良好的口碑效应赢得了认可，很快就形成了广泛的***度。选择这一项目加盟，开店不愁没有回头客，经营起来更是轻松。

老车记麻辣香锅地处麻辣香锅，干锅起源地重庆，投资小、风险低的餐饮致富项目，让创业者把握过硬的餐饮技术，学习到***配方和流程，能够不受任何牵制的独立经营店铺。老车记麻辣香锅加盟以其精美的菜品、***的服务，重庆特有的山城风韵装修，在开业后即迅速得到了众多食客的认同和青睐。

麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材。尤其是半成品腐竹，入锅后可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，再加入本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。近来，随着人气的急升，麻辣香锅在原料上也扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等单品多达数百种之多。

老车记麻辣香锅的创始人是来自香港的车先生，老骥伏枥，志在千里。车到山前必有路，船到桥头自然直。记间之学，记有成，记，识也。车先生自幼就热衷于品鉴与研究具有中国特色的餐饮美食，一次偶然的机会车先生与麻辣香锅结下了不解之缘。经过多番查找文献资料又与川菜大师李先生潜心研究，终于研制出了--古法香锅底料。荤素巧成菜，麻辣妙生香。油而不腻辣而不伤胃-四季养生之锅底。

老车记秉承“诚信经营 热情服务 ***品质 认真态度”赢得了广大消费者的青睐。一个具有深厚文化底蕴的品牌就这样诞生了。这就是“老车记”品牌的由来。