商用电磁炉比燃气炉功能更完善更多优点：既可以替代完成传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹调功能，又特别适合燃料供应以及禁止使用明火的场合。操作简便明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。准确温控：大范围调节与***电脑控制技术的运用、可准确控制烹饪温度。

随着国家明文规定，无人后厨炒菜机茶餐厅，越来越多的城市已经禁止使用明火了，所以安全、环保、节能、无名火的商用电磁炉已经开始慢慢的普及了。商用电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。商用电磁炉比燃气节能60%被誉为节能灶。现在酒店一般用的都是商用电磁设备了，不但安全环保，而且可以准确控温，更可以让厨房整体更美观。

大功率电磁炉选购指南 

一、选择品牌

虽然大功率电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。

二、炒炉的选择

A.小型的快餐店，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：5kw的台式凹面炉(炒锅直径400mm），或使用8kw-12kw的台式小炒炉(超过直径500mm）煲汤可用台式平头炉。

B.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，钜兆智能炉业后厨炒菜机，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；

C.工厂人数在300人以下的，宝安后厨炒菜机，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒灶，锅体为60CM口径15KW小炒炉，

D.工厂人数在300人以上的，人工智能后厨炒菜机器人，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁大炒灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，

2、电磁炉有辐射吗？

答：辐射比手机小，并且是锅底 10 公分范围内，对身体无害！

3、商用电磁炉会不会漏电？

答：不会漏电。因为整个过程与电没有接触，加热过程是电磁加热，与电没有物理接触。内部线圈全部有防水设计。所以不会漏电。

4、保修多长时间，使用寿命是多少？

答：保修 2 年。使用寿命在 10 年以上，因为整个机器没有振动，加热过程线圈不发热，所以正常使用寿命在 10 年以上。

5、购买你产品是不是打掉现在油炉或者气炉？

答：只要您有地方可以放下我商用电磁炉，就不需要打掉正在用的设备。如果没有足够的空间就得打掉现在设备。

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