1、豆芽机保持豆芽***适宜生长的水分和湿度，含水量的50-60％，豆芽菜生长期间的适宜空气湿度为75-80％。 　　  

2、品种选择大豆种类很多，按种皮颜色可分为黄豆、青豆、褐（红）豆、黑豆及双色豆五种，大型豆芽机，均可用作生产豆芽菜，按产量、质量和经济效益来讲，

褐（红）豆，新型豆芽机，其种皮较薄，发芽快，产出比在1:10左右，病害少，芽菜色泽鲜亮，纤维含量少，营养丰富，适口性强，对环境适应性强，一年四季都可种植；其次是黑豆，其种皮厚，发芽略慢，产出比一般为1:12左右，芽菜色泽略暗，适口性稍差，但有一定的药价值，种子价格比红豆低。 　

3、种子处理 (1)精细选种 除去破粒、病粒和杂豆，留下饱满、整齐、光泽好、具有该品种特征的留种，并做好发芽率试验。 (2)浸种用种子重量2倍的水浸泡24小时左右，中间换一次水，气温高时用冷水，气温低时用50℃的温水，但种子下水后要搅拌到30℃以下。

自动豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短，质量好。一般手工生产豆芽的周期，夏需4-5天，冬季需要7-9天，而自动豆芽机生产豆芽只要3-3.5天就可采获而且不受气候条件和季节的影响。我公司的自动豆芽机生产的豆芽，使豆芽在人工控制的恒温的环境中，豆芽生长均匀一致，豆芽机型号，克服了手工生产豆芽时的上边叶大根长，周围和底短或不长，豆芽机，只有中间好的现象。

   自动豆芽机的功能就是你能想到的它就能做到，要做不到，就是自动豆芽机的功能就不全。用自动豆芽机生产豆芽，就比较容易生产出好的豆芽来。     虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽具有解du、li尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便mi、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热、降xue压、美肌肤的作用。

   一年四季的摄入各种豆芽可以有效的调节身体，提高***，焕发活力，绿色健康。

　　中医上说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，具有清热利湿、消**痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。从营养理论上分析，豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和mao细血管，防止动脉硬*，防治老年高*压。黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消*疲劳。此外，黄豆芽富含维生素C，有助于美容。黄豆芽还含有大量纤维素，帮助肠胃蠕动，有助于缓解便mi帮助减肥。

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