在薯类淀粉生产过程中，排出了大量的废水和废渣，这些工业废水含有大量的有机物，是高污染的废水。这些废水中COD可以达到20000以上，氨氮达到3500左右，如不加处理直接排放将造成严重的环境污染。而在污水处理过程中，氮很难处理，既果能处理达标，处理费用也会很高，而且污水处理的设备设施投资会更大。特别是薯类淀粉的排放废水，泡沫污水处理很难正常运行，采用***的薯类蛋白分离技术，刚好可以利用这些工业废水提取薯类蛋白，低淀粉生产废水中的有机物的排放量，消除了废水泡沫的产生，使污水处理的负荷减轻，从而做到达标排放。而提取的薯类蛋白又可以作为食品或饲料的添加成分，特别是薯类蛋白属于植物性蛋白，更利于消化和吸收。从薯类薯汁中通过特殊的凝聚和分离技术提取出来的薯类蛋白, 称为凝聚薯类蛋白，即CPP，略带灰色的黄色粉末，流动性好。

薯类蛋是薯类淀粉工业的副产物，研究发现它是早期断奶仔猪的***蛋白，尤其是在目前禁用动物蛋白质饲料的国际畜牧环境下，薯类蛋作为***植物蛋白质饲料资源的意义重大。薯类蛋白质是完全蛋白质，是一种营养价值较高的蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸。其中的能量和蛋白质营养价值明显优于豆粕,是***价廉的天然氮源,有广阔的发展前景。