食客常常会纠结今天是吃涮串还是烤肉呢，结果到你店里全都解决了，那就毫不犹豫选择了你家店，如果再把味道做好的话，食客在朋友圈再给你宣传一下，人气就慢慢积累起来了。串串香的锅一直是个噱头，人气串串麻辣烫连锁店，早年用铁锅、不锈钢锅，前几年流行砂锅，***近又开始复古流行锑锅，总之要的就是不一样，与众不同怎么都对！

麻辣烫大多属于薄利多销，为了压低成本，提升口味，留住食客，某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用添加物等等问题。

不过，说句实在的，这些情况并不是麻辣烫所特有的，其他不靠谱的餐馆和路边摊也可能存在同样的现象。

所以为了相对安全些，在选择店铺的时候，不要只考虑价格和味道，尽量选择证件齐全的。

麻辣烫

熟菜油500克，熟牛油500克，豆瓣酱150克，豆豉50克，冰糖10克，花椒5克，曹县人气串串麻辣烫，胡椒2克，干辣椒（做燃粑辣椒）100克，醪糟20克，料酒20克，姜米10克，盐100克，桂皮，排草，白蔻各10克，八角10克，砂仁5克，三奈5克，茴香10克，鲜汤2.5千克。

炒酥香豆瓣酱，糍粑辣椒，加入姜米，人气串串麻辣烫多少钱，花椒，豆豉，香料炒香，加入鲜汤，加入余料熬半小时即可。

除了底汤，食材当然也非常重要。钵钵鸡从名字上也能看出，鸡在于其中的重要性。据说刚开始的时候，钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，后来慢慢的，口感更具优势的食材比如鸡胗、鸡皮等，一拥而上，人气串串麻辣烫哪里好，成为钵钵鸡这出年代大戏里的一众主角。不像火锅，吃完辣得直吸溜。钵钵鸡吃完后很舒爽，简直连汤都想喝下去。红油汤底麻辣鲜香，藤椒汤底清香鲜爽，内里的肉类爽滑弹牙，蔬菜脆爽鲜嫩。


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