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电蒸锅又称电火锅，是近几年来很受大众热捧的新型小家电，是传统火锅替代品。其特点是使用方便，清洁卫生，无污染，热***，衢州蒸锅，省时省力，因此它成为居家必选之物。

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在无涂层的锅里，还有一种新型的硬氧无涂层炒锅。它的原理就是在普通炒锅的基础上，对金属表面进行硬氧化处理，使其不粘锅。这种类型的炒锅相对于一般无涂层的锅来说，会有一定的不粘性，蒸锅什么牌子好，但和有涂层的锅相比，它的不粘性能就并不明显了。

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对于铝锅，如果家有笋干，可以先用一两斤笋干煮水（相当于泡发和漂洗笋干），然后捞出竹笋，蒸锅批发，把铝锅底放进煮笋后的废水里煮泡，一般十五分钟左右即可，铝锅拿出来就光洁如新啦。对于顽固油垢，可以多煮一会，中间用抹布之类的工具擦一擦。

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