湖北白云边酒业股份有限公司，位于湖北省松滋市城北。这里东临江汉平原，一西倚巫山岭余脉，南接武陵，北滨长江，海拔68.4米，多东南风，气候温和，土沃粮优，泉甘风冽，是历史悠久的酿酒盛地。
据考古***对位于松滋的王家大湖桂花树遗址的发掘，发现松滋在新石器时代就有了酿酒业的出现。在大溪文化后期，松滋的先民对酿酒、饮酒已习以为常。古载：松滋（古称乐乡）“自晋、唐以来，开设酒肆，历有年所”。
唐肃宗乾元二年（公元759年）秋，刑部侍郎李晔贬官岭南，行经岳州与诗人李白相遇。一时值被贬的贾至谪守岳州。李晔乃李白之族叔，贾至乃李白之好友。就这样，李白与二位亲友相遇于岳州。同为天涯沦落人，相聚一起甚感欣慰。李白提议次日去游洞庭，李晔、贾至非常赞同。第二天一大早，他们三人便从洞庭湖岳州码头雇一叶偏轻舟开始游湖。泛舟湖上，观赏洞庭壮丽美景，尽叙世事情怀，相谈甚欢。小船溯江而上，不知不觉游到了湖的边沿松滋境地。此时天色已晚，船夫停船靠岸，夜泊湖口（今松滋市境内）。
洞庭湖的秋月夜美妙迷人。秋月当空，皎洁柔和的月光弥漫八百里洞庭。月光无暇，烟波浩淼，白云边，在这样圣洁而又宽广的境界里，***易让人忘怀尘世的得失而生出美好的情愫。美美景良宵，三人开怀畅饮松滋当地佳酿，赋诗抒怀。素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白，即兴写下“南湖秋水夜***，耐可乘流直上天。就且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名。后经几十代白云边人的实践、奋斗，白云边成为中国浓酱兼香型白酒的代表。
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先讲酿酒工艺，世人皆说纯粮酒好，酿酒工艺直接决定白酒是否为大家普遍认知中的纯粮酒。
按制作原料，酿酒工艺分为固态法、液态法、固液结合法。按照限度来讲：
固态法 GB/T10781：是以粮谷为原料，像高粱、大麦、小麦、玉米等，其中以高粱。
液态法 GB/T20821：以食用酒精为原料，可添加国家允许的化学添加剂。
固液结合 GB/T20822：就是两者结合起来。
传统工艺做白酒，都是固态发酵。之所以有液态发酵，是因为***初期，粮食匮乏，百废待兴，白酒的需求与供应不成正比，科学家运用科学知识进行了“工艺改进”，节约了粮食和时间成本，便于大规模工业化生产。
白云边这一品牌源于我国素有“诗仙”、“酒仙”之称的李白的一首诗。公元759年，白云边批发，李白携族弟李晔、友人贾至秋游洞庭，溯江而上，夜泊湖口（今松滋市境内），揽八百里洞庭烟波浩淼之景，畅饮当地佳酿，即兴写下“南湖秋水夜***，耐可乘流直上天，买酒白云边，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边”这一脍炙人口的千古绝句。白云边由此而得名，由于产品质量优良，松滋白云边，企业信誉，白云边这一品牌的市场认知度和产品美誉度不断上升，1991年、1996年、2000年、2002年、2005年连续5次被省工商行政管理局认定为“湖北省商标”。2004年5月白云边品牌的评估价值达16，561万元。
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