中文名：柠檬酸铵，柠檬酸三铵，食品级柠檬酸铵，电化级柠檬酸铵

英文名：triammonium citrate，ammonium citrate tribasic

CAS号：3458-72-8

分子式：C6H17N3O7

分子量：243.22

E-C 号：231-560-6

由柠檬酸和氨水而得，也叫柠檬酸三铵，白色结晶性颗粒或者粉末。易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇，水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解。

应密封于阴凉干燥处保存.主要用于化工分析，工业水处理，金属表面清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂

组分，还用于制药、电子等行业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作电镀络

合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等.

储运和保存：易潮解,有刺激性。应密封于阴凉干燥处保存。