苹果酸锌是一种化学物质，分子式是C4H4O5Zn·3H2O。

中文名称：苹果酸锌 [1] 
中文别名：2-羟基丁二酸锌
英文名称：zinc malate
英文别名：Malic acid, zinc salt; Zinc malate; zinc 2-hydroxybutanedioate
分子式： C4H4O5Zn·3H2O [2] 
分子量： 233.47
EINECS 220-647-4
产品性状： 白色粉末，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
适用范围：在食品工业中用作营养强化剂。
含量 % ≥98.0-103.0
干燥失重 % ≤16.0
氯化物(以Cl-计)% ≤0.05
硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05
重金属(以Pb计) % ≤0.001

AS(以As计)% ≤0.0003